A surströmming svéd különlegesség, a bátrak eledele. A sur savanyút jelent, strömming névvel pedig a Balti-tengeri heringet illetik. Illata több mint iszonyatos. „Mint aki halkan belelépett.”
Ennek ellenére vannak, akik szeretik, és minden év augusztusában lakomát ülnek a tiszteletére.
Régen hiánycikk volt a só. A májusban kihalászott, nagymennyiségű strömmingnek megmutatták azt a keveset, ami kéznél volt, és hordóstól beásták a földbe, ahol megerjedt.
Manapság a heringet - azaz a strömminget - pontosan megszabott töménységű sóoldatban erjesztik. A félig kész terméket konzervdobozba zárják, ahol a hering tovább folytatja önpusztító tevékenységét.
A belső nyomástól enyhén deformált konzervdobozokat augusztus vége felé szokás kinyitni. Ilyenkor még a halakat máskülönben kedvelő macskák is eltűnnek a környékről, és csak akkor kerülnek elő, amikor a penetráns bűz már elillant.
Rothadt részét eltávolítva, gondosan megtisztítva, főtt krumplival, sok-sok hagymával és tejföllel összekeverve, kemény kenyéren, vagy vajas vékonykenyérbe göngyölve, minden teketóriázás nélkül szokás bekapni.Fogyasztásához a snapsz, mint hatékony öblítő meg zsibbasztó nemcsak ajánlott, hanem kötelező is.
A surströmmingre, mint főszereplőre, gurmévacsorát is lehet komponálni. Az erjesztett heringből készített egyik különlegesség, a vodkás-halas turmix az enyészeten kívül másra nem emlékeztet.
Kisarnold iskolájába kilenc év alatt csak egyszer hívtak be. Akkor sem ő volt a hibás, de hát demokráciának kell lennie. Egy elvesztett jéghokimérkőzés után osztálytársai bosszút akartak állni a párhuzamos osztály tanulóin.
A szünetben kifutottak a közeli boltba, vettek egy vörös-arany színben pompázó, kellően dagadt surstömming konzervet, és becsengetés után a folyosón meglékelték. Gázálarc hiányában a hangosan szörcsögő doboz kezelhetetlenné vált, ezért kapásból bevágták a szemétledobóba, ami egészen véletlenül a szellőztetőrendszer kürtőjének bizonyult... Aznapra ki kellett üríteni az iskolát.
Arnold ezt annyira mulatságosnak találta, hogy végigvigyorogta a szülői értekezletet. Az úton hazafelé elmesélte, hogy miért. „Árvadász” anyósom is vásárolt az aránytalanul olcsó konzervből. A sípolva kitörő, orrfacsaró bűz rettenetesen meglepte. Hiába a kapitalizmus, vannak még hibák. Másnap első dolga volt visszavinni a „romlott árut” a boltba. Kezében a többszörösen bebugyolált, de mégis sóhajtozó csomaggal felszállt az autóbuszra. Apránként mindenki arrébb húzódott, ezért a második megállónál szégyenkezve leszállt. Hazagyalogolt, vette az ásót, és a bűzbombát elásta a ház mögötti erdőben.
Utolsó kommentek