Hobbiszakács

Irány Stavanger!

Hobbiszakács / Skandikamera

Válogatott gaszturbálások Stockholmból

Utolsó kommentek

  • Hobbiszakács: @"saját levében": Jó kérdés. Enni vörösáfonya ízzel eszik, de, hogy mit isznak hozzá? Szeszes italt vásáron nem árulhatnak, ahhoz "teljes értékű" szeszkereskedési engedéllyel kell rendelkezni. Amit ... (2016.10.01. 21:42) Készül a szeneslepény a Skansenben
  • "saját levében": HSZ! És mit isznak hozzá? Ez fontos kérdés! (2016.10.01. 18:38) Készül a szeneslepény a Skansenben
  • "saját levében": @Attilajukkaja: Vagy ha annyira fáznál mint a svédek ott fenn a sötétben! (2016.10.01. 18:37) Készül a szeneslepény a Skansenben
  • Attilajukkaja: @Hobbiszakács: "Ha jó forró a zsír, akkor nem csöpög róla a zsír." Ez valo igaz. Akkor a kajaban marad es ez adja neki az izt. A finom fustos izt! Imadnam ezt a lepenyt, ha nem szamitogep elott dol... (2016.09.28. 10:58) Készül a szeneslepény a Skansenben
  • Hobbiszakács: @Benikuty: A zsír hajt, a szén fog... Yin és Yang a serpenyőben :-)) @Attilajukkaja: Ha jó forró a zsír, akkor nem csöpög róla a zsír. Azért tüzelnek kegyetlenül. (2016.09.27. 22:02) Készül a szeneslepény a Skansenben
  • Benikuty: @Attilajukkaja: ha elég szenes, talán még hasfogónak is elmegy ;) (2016.09.26. 22:01) Készül a szeneslepény a Skansenben
  • Attilajukkaja: Jol nez ki! Olyan tipikus konnyu kaja. :o) (2016.09.26. 15:24) Készül a szeneslepény a Skansenben
  • Hobbiszakács: @"saját levében": Üde látvány és finom is volt, csakhogy nehezen lehetett enni: ha hozzányúltál szétesett, egy falatban - néhányan megpróbálták - pedig nem fért be. Az osztrigára az anyja sem ism... (2016.09.26. 15:07) Gázlánggal gratinírozott osztriga
  • "saját levében": Azok a tányérkák is nagyon szépek! Csak hogy a szemnek is legyen valami finom. (2016.09.25. 21:05) Gázlánggal gratinírozott osztriga
  • Attilajukkaja: @Hobbiszakács: "Isten őrizz, hogy a tárkonyt báránylevesen kívül másba tegyem! :-)" Orulok, hogy ezt irod. Ugyanakkor meg kellene, hogy tagadjam az akadekoskodo termeszetemet (akar a skorpio Aesopu... (2016.09.15. 19:26) Gyömbéres lazacpogácsa
  • Hobbiszakács: @Attilajukkaja: Általánosságban írtam a fűszerpárosításról, és a tárkony-fokhagyma párost hoztam fel példának. (Ha jól emlékszem egy jól-rosszul átgondolt krumplileves főzése után jöttem rá.) Isten ... (2016.09.15. 18:48) Gyömbéres lazacpogácsa
  • Attilajukkaja: @Hobbiszakács: Ebben igazad lehet a spenot eseteben. De nekem eszembe sem jutna tarkonyt adni a spenothoz. Hogy oszinte legyek, kakukkfuvet sem. Dehat izlesek es pofonok. :o) A zoldbablevesbe tesze... (2016.09.15. 12:44) Gyömbéres lazacpogácsa
  • Hobbiszakács: @Attilajukkaja: Azt vettem észre, hogy a fokhagymát a tárkony üti. A szerecsendió nem "zavarja". :-) (2016.09.15. 10:25) Gyömbéres lazacpogácsa
  • Attilajukkaja: @Hobbiszakács: Szerintem a fokhagyma es a szerecsendio nem uti egymast. Eppen ma reggel vettem a piacon 1 kilo mangoldot. Arra is szoktam tenni mind a kettobol. :o) A tejszines otletet majd kiproba... (2016.09.15. 09:35) Gyömbéres lazacpogácsa
  • Hobbiszakács: @Attilajukkaja: A spenót szerecsendióval a legjobb. Errefelé az tartják, ezért én is azzal fűszerezem (a só és a kakukkfű mellett.) Én is attól tartottam, hogy tejszínnel túl folyós lesz a massza, ... (2016.09.14. 22:53) Gyömbéres lazacpogácsa
  • Utolsó 20

Címkék

Készül a szeneslepény a Skansenben

2016.09.26. 14:09 :: Hobbiszakács

skansen_hostmarknad-dsc04332-b.jpg 

7 komment

Címkék: Skansen Kolbulle Szeneslepény Höstmarknad anno 1900 Őszi vásár anno 1900

Gázlánggal gratinírozott osztriga

2016.09.21. 11:27 :: Hobbiszakács

jimmi-eriksson_azh9873.jpg
Jimmi Eriksson, a 2016-os Év Svéd Szakácsa verseny győztese San Franciscóban járt. Tapasztalatairól a stockholmi Restaurangakademien bemutatókonyhájában tartott beszámolót, miközben Kaliforniában népszerű, modern fogásokkal és válogatott borokkal traktálta a gasztronómiában érdekelt meghívottakat.
 

2 komment

Címkék: Årets kock 2016 gratinírozott osztriga Jimmi Eriksson Restaurangakademien

Gyömbéres lazacpogácsa

2016.09.12. 11:07 :: Hobbiszakács

pogacsak.jpg

Az ötlet távolról sem az enyém, nem is távol-keletről származik, hanem a Stockholmhoz közeli japán fürdő, a Yasuragi mellett működő japán étteremből.

japanfurdo.jpg

11 komment

Címkék: Yasuragi Hasseludden Japán fürdő Japán spa Yasuragi Gyömbéres lazacpogácsa Gyömbéres lazac és tőkehalpogácsa

Fejjel lefelé

2016.09.05. 11:36 :: Hobbiszakács

kolm_rden-azh_5476.jpg

Európai viszonylatban egyedülálló a kolmårdeni állatkert legújabb attrakciója, a világ lehosszabb, fából épült hullámvasútja, a Wildfire.

21 komment

Címkék: Kolmården-Zoo Wildfire

Eszi, nem eszi, nem kap mást

2016.09.02. 19:20 :: Skandi kamera

kaffer_szarvasvarju-3.jpg

7 komment

Címkék: Kolmården-Zoo Kaffer szarvasvarjú

32 fok árnyékban

2016.08.29. 08:10 :: Skandi kamera

sk2-azh_5377.jpg

16 komment

Címkék: Kolmården-Zoo 32 fok árnyékban

Reszket a hold a tó vizén

2016.08.13. 12:09 :: Skandi kamera

sk2-dsc02715-2.jpg

"színezüst lángot szór a fény"

4 komment

Címkék: Reszket a hold a tó vizén

Felhőmesék

2016.08.10. 07:35 :: Skandi kamera

molnscener-dsc02583.jpg

Takarodj a felhőmről!

1 komment

Címkék: felhőmesék svéd nyári éj

Nyár Stockholmban

2016.07.11. 08:39 :: Hobbiszakács

summer_in_the_city--azh_4544.jpg

24 komment

Svéd karikatúrák a közelmúltból

2016.07.05. 09:22 :: Skandi kamera

tetovalas.jpg

Fordulj meg, Ottó! Ezt a feled már kiolvastam. (G. Bergström,1936)

7 komment

Sakkművészet

2016.06.30. 08:26 :: Hobbiszakács

vasarely_muzeum_pecs-2.jpg

Vasarely sakk készlete (Vasarely múzeum, Pécs)

3 komment

Címkék: Vasarely Em Sakkművészet Skokloster

Nyárünneplés tánccal, dallal és zsákban futással

2016.06.25. 07:28 :: Skandi kamera

zsakbafutas-dsc01424.jpg

1 komment

Címkék: Midsommar 2016 Zsákban futás

Jól megsózza, paprikázza...

2016.06.22. 08:11 :: Hobbiszakács

jolmegsozza-azh_2448.jpg

1 komment

Címkék: Bocuse dOr Europe 2016 Jól megsózza paprikázza

A régi szebb volt

2016.06.20. 09:54 :: Skandi kamera

szoglet_presszo_oktoberben.jpg

3 komment

Címkék: Szöglet presszó októberben Szöglet presszó májusban

A Mátyás-templomban

2016.06.17. 07:40 :: Skandi kamera

blog-matyas_templom_dsc00229.jpg

Szólj hozzá!

Címkék: Mátyás-templom

Ballag már a vén diák...Stockholmban

2016.06.14. 11:00 :: Skandi kamera

studenten-azh_4152azh_4184.jpg

Az osztálytermi gyülekező után a ballagók kifutnak (svédül utspring) az udvarra, ahol a rokonok virággal, színes lufikkal és a csemete gyerekkori fotójával díszített plakáttal várják. Ölelkezés, fotózás után a diákok az iskola előtt várakozó, az alkalomra feldíszített személyautókba és platós teherautókra (studentflak) szállnak.

1 komment

Címkék: Utspring-studentflak-Stockhoilm Ballag már a véndiák Stockholmban

Ebéd a VakVarjúban

2016.06.13. 07:23 :: Hobbiszakács

vakvarju_dsc00606.jpg

5 komment

Címkék: Ropogós malaccsülök VakVarjú étterem

Kreatív reklámelhelyezés

2016.06.10. 07:20 :: Skandi kamera

budapest-dsc00359.jpg

1 komment

Címkék: Budapest Szent István kórház élned halnod

Holtomiglan, holtodiglan

2016.06.09. 07:44 :: Skandi kamera

morbid-dsc00497.jpg

4 komment

Címkék: Pécs Lakatfal Holtomiglan-holtodiglan

Éjjeli menedékhely

2016.06.08. 08:57 :: Skandi kamera

budapest-dsc00752.jpg

2 komment

Címkék: Budapest Éjjeli menedékhely

Kalapverseny

2016.06.07. 07:53 :: Skandi kamera

kalapverseny_azh9745.jpg

3 komment

Címkék: Stockholm Kalapverseny

Tejfölös, sajtos, fokhagymás lángos

2016.06.05. 12:52 :: Hobbiszakács

langos-dsc00336.jpg

2 komment

Címkék: Budapest Tejfölös sajtos fokhagymás lángos

Bocuse, a torta

2016.06.03. 07:36 :: Hobbiszakács

Szalaba Krisztina „Bocuse” tortája a Bocuse d'Or európai döntőjével párhuzamosan megtartott „SIRHA” nemzetközi vendéglátó- és élelmiszeripari szakkiállítás/vásár egyik üde színfoltja volt.

szalabakrisztina-azh_3858.jpg

2 komment

Címkék: cukrászverseny Paul Bocuse Bocuse dOr Europe 2016 SIRHA Budapest 2016 Szalaba Krisztina Tortaműhely Bocuse torta Hungexpo 2016

Bocuse d'Or Europe 2016 - A két nap legjobbjai: a műsorvezetők

2016.05.31. 08:00 :: Hobbiszakács

ph-azh_2838.jpg

A  Mautner Zsófia és Jókuti András páros, szakmabeli és laikus számára egyaránt érthetően, a fáradtság legkisebb jele nélkül vezette le a kétnapos versenyt. 

3 komment

Címkék: Budapest Jókuti András Mautner Zsófia Régis Marcon Bocuse dOr Europe 2016

Bocuse d'Or Europe 2016 - Előkóstolók

2016.05.28. 08:09 :: Hobbiszakács

bdor-azh_2904_1.jpg

Vágjunk bele!

5 komment

Címkék: z turbolya Budapest Hamvas Zoltán Bocuse dOr Europe 2016 Jerome Bocuse