Hobbiszakács

Irány Stavanger!

Hobbiszakács / Skandikamera

Válogatott gaszturbálások Stockholmból

Utolsó kommentek

  • Hobbiszakács: @"saját levében": Az erős napfény ellenére elég jól kijöttek a színek és az árnyékok. (Újabban egy kis, Sony 5R-es géppel fényképezek.) (2017.10.21. 18:39) Még nyílnak...
  • "saját levében": A fények is nagyon szépek a virágokon! (2017.10.20. 13:11) Még nyílnak...
  • Hobbiszakács: Egyike azoknak az érdekességeknek, amelyek nem szerepelnek az útikönyvekben. Az Istókhalomról írt szösszeneteim egyik forrásmunkájában bukkantam rá. (Az Egyetemi Könyvtár polcai között töltöttem a m... (2017.10.18. 13:48) Kitalálós poszt - Mit ábrázol, és mi volt a szerepe ennek a "jelvénynek"?
  • Hobbiszakács: A lángokból kikelő, aranyozott Főnix madár, az 1746-ban bevezetett tűzvész elleni biztosítás jelvénye. A tűzoltók a biztosított ingatlanokat részesítették előnyben. (2017.10.18. 13:41) Kitalálós poszt - Mit ábrázol, és mi volt a szerepe ennek a "jelvénynek"?
  • Hobbiszakács: A Főnix madár viselt dolgai a kulcs. :-) (2017.10.17. 18:06) Kitalálós poszt - Mit ábrázol, és mi volt a szerepe ennek a "jelvénynek"?
  • Hobbiszakács: @α Ursae Minoris: A Főnix madár stimmel, a rend sajnos már nem. Annak idején fontos szerepe volt, ezért ott díszelgett a legtöbb ház kapuja fölött. Köszi a linket, bemásolva működik (érdekes, hogy ... (2017.10.17. 12:40) Kitalálós poszt - Mit ábrázol, és mi volt a szerepe ennek a "jelvénynek"?
  • α Ursae Minoris: @α Ursae Minoris: Valamiért nem lett kattintós a link. :-( Akkor másoljátok be a linket böngészöbe, és megérkeztek a novellához. (2017.10.17. 10:55) Kitalálós poszt - Mit ábrázol, és mi volt a szerepe ennek a "jelvénynek"?
  • α Ursae Minoris: Egy főnix látható a címerben, tehát nyilván a Harry Potter-ből ismert Főnix Rendje tartotta az adott házban az összejöveteleit. Vagy még inkább a Jorge Luis Borges által leírt Főnix szektához lehet... (2017.10.17. 10:53) Kitalálós poszt - Mit ábrázol, és mi volt a szerepe ennek a "jelvénynek"?
  • Benikuty: @nagypapi: ez a hasonlat tényleg jobb, mert a fémnél hengersort alkalmaznak. Húsnál pont olyat, mint a tésztagép, csak nagyobbat. (2017.10.17. 04:57) Bécsi szelet a köbön
  • nagypapi: @Benikuty: vagy, hogy a konyhánál maradjunk, a tésztakészítő masina, több fokozatban vékonyítja a masszát. (2017.10.16. 17:29) Bécsi szelet a köbön
  • Benikuty: @Hobbiszakács: igen jól tetted vizuálisan értelmezhetővé a dolgot:D (2017.10.14. 16:38) Bécsi szelet a köbön
  • Hobbiszakács: @Benikuty: Aha, szóval így lehet a micisapka nagyságú hússzeletből budifedél nagyságút nyújtani. (Állítólag ez a két méret szab határt a rántott húsnak.) :-) (2017.10.14. 13:41) Bécsi szelet a köbön
  • Benikuty: @Hobbiszakács: lehetséges, de a masina határozottan vékonyra hengerli a húst több lépcsőben. Mint a hideg hengerlés a vas megmunkálásában:. (2017.10.13. 18:58) Bécsi szelet a köbön
  • Hobbiszakács: @nagypapi: Ketten alig tudtunk megbírkózni vele. De nagyon finom volt, etette magát. Szerintem ha a fűszerezett (dupla?) panír a körettel és a sörrel harmonizál, a hús akár csirke is lehet. (Rán... (2017.10.13. 17:24) Bécsi szelet a köbön
  • nagypapi: @Hobbiszakács: én szövött húsként ismerem az ily módon "felfújt" szeletet. (Nekem ennek a fele is sok lenne) (2017.10.13. 08:50) Bécsi szelet a köbön
  • Utolsó 20

Címkék


Jól megsózza, paprikázza...

2016.06.22. 08:11 :: Hobbiszakács

1 komment

Címkék: Bocuse dOr Europe 2016 Jól megsózza paprikázza

Bocuse, a torta

2016.06.03. 07:36 :: Hobbiszakács

Szalaba Krisztina „Bocuse” tortája a Bocuse d'Or európai döntőjével párhuzamosan megtartott „SIRHA” nemzetközi vendéglátó- és élelmiszeripari szakkiállítás/vásár egyik üde színfoltja volt.

2 komment

Címkék: cukrászverseny Paul Bocuse Bocuse dOr Europe 2016 SIRHA Budapest 2016 Szalaba Krisztina Tortaműhely Bocuse torta Hungexpo 2016

Bocuse d'Or Europe 2016 - A két nap legjobbjai: a műsorvezetők

2016.05.31. 08:00 :: Hobbiszakács

A  Mautner Zsófia és Jókuti András páros, szakmabeli és laikus számára egyaránt érthetően, a fáradtság legkisebb jele nélkül vezette le a kétnapos versenyt. 

6 komment

Címkék: Budapest Jókuti András Mautner Zsófia Régis Marcon Bocuse dOr Europe 2016

Bocuse d'Or Europe 2016 - Előkóstolók

2016.05.28. 08:09 :: Hobbiszakács

Vágjunk bele!

5 komment

Címkék: z turbolya Budapest Hamvas Zoltán Bocuse dOr Europe 2016 Jerome Bocuse

Bocuse d'Or Europe 2016 - Gyertek, egyetek, hadd nőjön a begyetek!

2016.05.26. 07:26 :: Hobbiszakács

A sajtó terülj asztalkájának a koronája: kecsege füstölt haltejjel, kápia paprikával… és, és, és... na mivel? Két pötty Piros Arannyal! (Sajnos jEnci későn figyelmeztetett...)

10 komment

Címkék: Budapest Bocuse dOr Europe 2016

Bocuse d'Or Europe 2016 - Apróságok

2016.05.25. 08:02 :: Hobbiszakács

Szólj hozzá!

Címkék: Budapest Bocuse dOr Europe 2016

Bocuse d'Or Europe 2016 - A közönség

2016.05.24. 08:14 :: Hobbiszakács

Szólj hozzá!

Címkék: Budapest Bocuse dOr Europe 2016

Bocuse d'Or Europe 2016 - Képkészítők (Mi nem stimmel az utolsó képen?)

2016.05.23. 07:29 :: Hobbiszakács

4 komment

Címkék: Budapest Bocuse dOr Europe 2016

Bocuse d'Or Europe 2016 - A főszereplők

2016.05.22. 11:09 :: Hobbiszakács

Széll Tamás

Szólj hozzá!

Címkék: Budapest bocuse dor european selection Széll Tamás Alexander Sjögren Bocuse dOr Europe 2016 Hampus Risberg Christopher William Davidsen

Bocuse d'Or Europe 2016 - Anthony és a kecsege

2016.05.20. 08:55 :: Hobbiszakács

Anthony Wright, a britek versenyzője, a kecsege filézését eredeti, a csúcsgasztronómiában mindeddig ismeretlen módon oldotta meg.

2 komment

Címkék: Budapest Anthony Wright Bocuse dOr Europe 2016 Kecsege filézése ollóval Kecsege olló