Hobbiszakács

Irány Stavanger!

Hobbiszakács / Skandikamera

Válogatott gaszturbálások Stockholmból

Utolsó kommentek

  • Hobbiszakács: @"saját levében": Az erős napfény ellenére elég jól kijöttek a színek és az árnyékok. (Újabban egy kis, Sony 5R-es géppel fényképezek.) (2017.10.21. 18:39) Még nyílnak...
  • "saját levében": A fények is nagyon szépek a virágokon! (2017.10.20. 13:11) Még nyílnak...
  • Hobbiszakács: Egyike azoknak az érdekességeknek, amelyek nem szerepelnek az útikönyvekben. Az Istókhalomról írt szösszeneteim egyik forrásmunkájában bukkantam rá. (Az Egyetemi Könyvtár polcai között töltöttem a m... (2017.10.18. 13:48) Kitalálós poszt - Mit ábrázol, és mi volt a szerepe ennek a "jelvénynek"?
  • Hobbiszakács: A lángokból kikelő, aranyozott Főnix madár, az 1746-ban bevezetett tűzvész elleni biztosítás jelvénye. A tűzoltók a biztosított ingatlanokat részesítették előnyben. (2017.10.18. 13:41) Kitalálós poszt - Mit ábrázol, és mi volt a szerepe ennek a "jelvénynek"?
  • Hobbiszakács: A Főnix madár viselt dolgai a kulcs. :-) (2017.10.17. 18:06) Kitalálós poszt - Mit ábrázol, és mi volt a szerepe ennek a "jelvénynek"?
  • Hobbiszakács: @α Ursae Minoris: A Főnix madár stimmel, a rend sajnos már nem. Annak idején fontos szerepe volt, ezért ott díszelgett a legtöbb ház kapuja fölött. Köszi a linket, bemásolva működik (érdekes, hogy ... (2017.10.17. 12:40) Kitalálós poszt - Mit ábrázol, és mi volt a szerepe ennek a "jelvénynek"?
  • α Ursae Minoris: @α Ursae Minoris: Valamiért nem lett kattintós a link. :-( Akkor másoljátok be a linket böngészöbe, és megérkeztek a novellához. (2017.10.17. 10:55) Kitalálós poszt - Mit ábrázol, és mi volt a szerepe ennek a "jelvénynek"?
  • α Ursae Minoris: Egy főnix látható a címerben, tehát nyilván a Harry Potter-ből ismert Főnix Rendje tartotta az adott házban az összejöveteleit. Vagy még inkább a Jorge Luis Borges által leírt Főnix szektához lehet... (2017.10.17. 10:53) Kitalálós poszt - Mit ábrázol, és mi volt a szerepe ennek a "jelvénynek"?
  • Benikuty: @nagypapi: ez a hasonlat tényleg jobb, mert a fémnél hengersort alkalmaznak. Húsnál pont olyat, mint a tésztagép, csak nagyobbat. (2017.10.17. 04:57) Bécsi szelet a köbön
  • nagypapi: @Benikuty: vagy, hogy a konyhánál maradjunk, a tésztakészítő masina, több fokozatban vékonyítja a masszát. (2017.10.16. 17:29) Bécsi szelet a köbön
  • Benikuty: @Hobbiszakács: igen jól tetted vizuálisan értelmezhetővé a dolgot:D (2017.10.14. 16:38) Bécsi szelet a köbön
  • Hobbiszakács: @Benikuty: Aha, szóval így lehet a micisapka nagyságú hússzeletből budifedél nagyságút nyújtani. (Állítólag ez a két méret szab határt a rántott húsnak.) :-) (2017.10.14. 13:41) Bécsi szelet a köbön
  • Benikuty: @Hobbiszakács: lehetséges, de a masina határozottan vékonyra hengerli a húst több lépcsőben. Mint a hideg hengerlés a vas megmunkálásában:. (2017.10.13. 18:58) Bécsi szelet a köbön
  • Hobbiszakács: @nagypapi: Ketten alig tudtunk megbírkózni vele. De nagyon finom volt, etette magát. Szerintem ha a fűszerezett (dupla?) panír a körettel és a sörrel harmonizál, a hús akár csirke is lehet. (Rán... (2017.10.13. 17:24) Bécsi szelet a köbön
  • nagypapi: @Hobbiszakács: én szövött húsként ismerem az ily módon "felfújt" szeletet. (Nekem ennek a fele is sok lenne) (2017.10.13. 08:50) Bécsi szelet a köbön
  • Utolsó 20

Címkék


Évvégi gasztrointerjú (II.)

2008.12.29. 09:28 :: Hobbiszakács

 Turóczi Gábor a 2003-ban alakult Lucullus Baráti Társaság gasztronómiai egyesület alapító tagja, elnöke. Főzött már az Északi-sarkon, a Góbi-sivatagban, és egy 50 méter magasban függő étteremben is – és mindig paprikás csirkét.  HSZ: Melyik a kedvenc…

3 komment

Címkék: paprikás csirke az északi sarkon turóczi gábor gasztrointerjú

Paprikás csirke az Északi-sarkon (7)

2008.05.09. 10:00 :: Hobbiszakács

2006. április 20. (tg) 8:47 – Reggel hatkor bontottunk tábort, szerintem senki nem aludt éjjel. A helymeghatározás szerint nem volt negatív áramlat, tehát csak néhány száz méter választ el bennünket a „világ tetejétől”. Ráadásul a felhők is elvonultak, és sziporkázó napsütés fogad minket.…

4 komment

Címkék: paprikás csirke az északi sarkon Turóczi Gábor

Paprikás csirke az Északi-sarkon (6)

2008.05.08. 08:00 :: Hobbiszakács

2006. április 18. (tg)     Reggel felkelés után a szokásos helymeghatározás. 68 reális kilométerünk van, ebből az következik, hogy kettőt csúsztunk vissza az éjjel. Bojarszkij azt ígéri, hogy könnyû napunk lesz, csak 7 kilométert kell megtennünk. Közeledünk a végcélhoz, és tartalékolni kell az…

Szólj hozzá!

Címkék: paprikás csirke az északi sarkon Turóczi Gábor

Paprikás csirke az Északi-sarkon (5)

2008.05.07. 08:00 :: Hobbiszakács

2006. április 14. 11:01 (st) – A hír hiánya is hír. Ma reggel próbáltuk mindannyian elérni Gábort – ismét sikertelenül. Továbbra sem tudtunk beszélni, reméljük, hogy csak a technika akadályozza meg a kapcsolatfelvételt.

3 komment

Címkék: paprikás csirke az északi sarkon Turóczi Gábor

Paprikás csirke az Északi-sarkon (4)

2008.05.06. 08:00 :: Hobbiszakács

2006. április 12. (tg) 8:16 – Átestem a tûzkeresztségen: mögöttem az első, sátorban eltöltött sarkvidéki éjszaka. Éjjel mínusz harmincra esett le a hőmérséklet. A benzinfőzőnkkel éppen hogy a hálózsákba szállás idejére tudtunk emberi szempontból elviselhető hőmérsékletet generálni, egyébként a…

4 komment

Címkék: paprikás csirke az északi sarkon Turóczi Gábor

Paprikás csirke az Északi-sarkon (3)

2008.05.05. 08:00 :: Hobbiszakács

2006. április 11. (tg) 10:00 – Arra ébredek, hogy dörömbölnek az ajtómon. Bojarszkij és Vika az, követelőznek, hogy azonnal fizessem be az expedíció részvételi díját. Megteszem. Nehéz szívvel válok meg a rengeteg pénztől.

1 komment

Címkék: paprikás csirke az északi sarkon Turóczi Gábor

Paprikás csirke az Északi-sarkon (2)

2008.05.04. 08:30 :: Hobbiszakács

2006. április 9. (tg)   [...]   A gép felszáll, Magyarország eltûnik alattam, nincs visszaút. 23:55 – A Malév menetrendszerû járatával megérkeztem Oslóba. A repülőtéren a nagykövetség képviseletében az első beosztott, Kúti László úr várt, aki ünnepélyesen átnyújtotta nekem a norvégiai Szabó…

2 komment

Címkék: paprikás csirke az északi sarkon Turóczi Gábor

Paprikás csirke az Északi-sarkon (1)

2008.05.02. 08:01 :: Hobbiszakács

Vendégem Turóczi Gábor, aki a legmagasabb szinten, az Északi-Sarkon főzött magyar csirkéből paprikást.   Naplórészletek Turóczi Gábor, az Északi-sark meghódítója (ezentúl tg) és segítője, Sipos Tamás (st)”Paprikás csirke az Északi-sarkon” című könyvéből:   2005. december 7. (st)   Este tíz…

2 komment

Címkék: gasztrovendég paprikás csirke az északi sarkon Turóczi Gábor