Hobbiszakács

Irány Stavanger!

Hobbiszakács / Skandikamera

Válogatott gaszturbálások Stockholmból

Utolsó kommentek

  • Mormogi Papa: @α Ursae Minoris: Éppen nemrég meséltem erről az egyik unokának - még nem ismerte. Mivel éppen az utcán mentünk valahova, még nem tudtam demonstrálni, de most már nem felejtem :-) (2019.07.11. 09:06) Kitalálós poszt - Egy híres és sokat idézett mondat
  • Hobbiszakács: @α Ursae Minoris: Az 1960-as években volt egy játékom: vízzel megtöltött üveg, benne búvárfigurával. Dugó helyett vastag "gumikoton" volt az üveg nyakára húzva. Ha azt benyomtad, akkor a búvár les... (2019.07.11. 07:12) Kitalálós poszt - Egy híres és sokat idézett mondat
  • α Ursae Minoris: @Mormogi Papa: @Hobbiszakács: Descartes nem csak a filozófia terén alkotott, a „Cartesius-búvár”-ként ismert fizikai jelenség is az ő nevét viseli: hetikiserlet.blog.hu/2014/12/09/lent_vagy_fent_ca... (2019.07.10. 16:20) Kitalálós poszt - Egy híres és sokat idézett mondat
  • Hobbiszakács: @"saját levében": Vagy ahogy azt "bukott férfi" dúdolja: ”Fel hazánk hű nehem-zehe-déke. Itt a pálya, itt a tér, - Ittatér!” :-) Az ecetfa - nem hallottam róla - tipped közelebb hozott a megoldás... (2019.07.04. 08:47) Élő homlokdísz
  • "saját levében": "A mi udvarunkban csak ecetfa nő, A lépcsőn melyen járunk, elkopott a kő, Miénk itt a tér, mert mi nőttünk itt fel, Ismerős a fütty, és egymásnak felel. Miénk itt a tér, miénk itt a tér. Miénk itt ... (2019.07.03. 22:56) Élő homlokdísz
  • Mormogi Papa: @α Ursae Minoris: Arra még ráismertem volna, bár nem tudom, most milyen állapotban lehet. Ráadásul ott egy domboldal van, nincs ilyen közvetlen rálátás, mint a középső képen. Az igaz, hogy a Monarch... (2019.07.03. 14:00) Élő homlokdísz
  • Hobbiszakács: @α Ursae Minoris: Alul, a poszt végén a "címkéknél" írja :-) (2019.07.03. 13:21) Élő homlokdísz
  • α Ursae Minoris: Ez nyilván inkább Magyarországon készült, semmint Svédországban. Netán a Lipómezö épülete "hátulról"? (2019.07.03. 11:43) Élő homlokdísz
  • Mormogi Papa: Homlokdísz... Mi a közös Homéroszban és Carlo Pedersoliban? Mindketten sokat küzdöttek a babér... hu.wikipedia.org/wiki/Bud_Spencer (2019.07.03. 10:52) Élő homlokdísz
  • Mormogi Papa: @Hobbiszakács: Igen, erről is olvastam. A könyv-festmény- és műtárgy gyűjtemény jó részét "einstandolta" Prágából - manapság az így szerzett javakat visszakövetelik :-P A műkincsek gyűjtése pedig ol... (2019.07.02. 10:46) Kitalálós poszt - Egy híres és sokat idézett mondat
  • Hobbiszakács: @Mormogi Papa: "A királynő viszont megengedhette magának, hogy Rómában temettesse el magát, ha már katolizált..." A Tevere jobb partján fekvő Palazzo Riarioban lakott, könyveket és műtárgyakat gyűj... (2019.07.02. 07:52) Kitalálós poszt - Egy híres és sokat idézett mondat
  • Hobbiszakács: @Mormogi Papa: Krisztina királynő számos tudóssal levelezett; udvarába meghívta kora híres gondolkodóit. Amikor René Descartes 1650-ben Stockholmba érkezett Svédországnak 850 000 lakosa volt, közülü... (2019.07.02. 07:51) Kitalálós poszt - Egy híres és sokat idézett mondat
  • Mormogi Papa: @α Ursae Minoris: Pontosan hajnali öt órakor. A királynő maga nem sokat aludt: 4-5 órát csupán. Mindenesetre nem sok órát tartottak - nézeteik nagyon eltértek. (2019.07.01. 22:14) Kitalálós poszt - Egy híres és sokat idézett mondat
  • Mormogi Papa: Ahogyan olvasom, nem kizárólag az éghajlat volt hideg irányában :-P "...később az udvarába is meghívta (bár ridegül bánt vele, s keveset foglalkozott a tudós vendéggel)" A királynő viszont megenged... (2019.07.01. 21:57) Kitalálós poszt - Egy híres és sokat idézett mondat
  • Hobbiszakács: @α Ursae Minoris: Talált, süllyed :-) @Mormogi Papa: Így van, mit meg nem tesz az ember egy jó CV-ért. :-) (2019.07.01. 18:34) Kitalálós poszt - Egy híres és sokat idézett mondat
  • Utolsó 20

Címkék

Kőkorszaki vacsora az Északi-sarkkör fölött

2008.05.19. 08:30 :: Hobbiszakács


Malström, a Jules Verne Nemo kapitányából ismert, Nautilust elnyelő örvény az Északi-sarkkör ”fölött” fekvő norvég Bodø várostól északnyugatra, a Lofoten-szigetek mellett-között van. Ugyancsak Bodø mellett, pontosabban 30 km-re délkeletre van a kevésbé hírhedt, de a Malmströmnél is nagyobb örvény, a Saltstraumen – magyarul a Só(s) áramlat. 


A naponta négyszer ki-be áramló, sistergő víztömeg vad örvényeket kavar a fjord vizében. A szoroson átívelő híd lábai között surrogva rohannak a kékesfekete örvénytölcsérek. A sebesen áramló víz felülete valósággal forr a tőkehalak elől egyenesen a harsányan rikoltozó sirályhad torkába menekülő apró halaktól.

 


Elisabeth és Jeffrey Johnston meghívására kora délután érkeztünk a fjord partján levő Tuvsjyenbe, hogy tanúi lehessünk a kőkorszaki vacsora elkészítésének. A fjord partján álló, fűvel benőtt földkunyhóra nyílt kőkorszaki „étterem” ajtaját rénszarvasbőr helyettesítette. Az ablak nélküli helyiség falai mellett rénszarvasbőrrel borított padok és ácsolt asztalok sorakoztak, a közepén máglyaszerű tűz égett.

 

A parázsból hosszúnyelű fogókkal az izzás határán álló, közel hétszáz fokos köveket emeltek ki, és a tűzhely mellett ásott gödörbe rakták.

 

Az eredeti fakéreg helyett alufóliába csomagolt, növényi fűszerekkel pácolt rénszarvascombot a tüzes kőágyra helyezték, és földdel temették be.

 

Amíg az étel elkészült, a mólon horgásztunk. Az eredmény néhány kisebb tőkehal és egy tengeri csillag volt. A közelben horgonyzó hajóról vidám társaság horgászott. Puskalövéssel jelezték minden egyes tőkehal fogását

 

Tuvsjyen aznapi vendégei csapatépítő csoport tagjai voltak, akik gyors járatú gumicsónakokon érkeztek Bodøből. A norvég „isten hozta pohárka” felhajtása után Elisabeth az étterembe tessékelt minket.

 

A vacsorát bálnacarpaccio-kanapé vezette be. A bálnahús íze a borjúmájhoz hasonlít, az állaga a marhabélszínhez van közel.

 

Körbeadtuk az elefántagyarnak vélt bálnaszálkát.

 

Elisabeth lapátot ragadott és kiásta a földből a húscsomagot, és nekiállt a gőzölgő rénszarvascomb szeletelésének. Közben a környék történelméről mesélt. Saltstraumen egyike Norvégia legrégebbi településeinek, a fjord partja 9800 éve lakott. A vidéken megtelepedett kőkorszaki vadászok és halászok a táplálékuk nagy részét a tengerből nyerték, amit a környéken megtermő fűszernövényekkel ízesítettek.

 

Az eszméletlenül puha sültet főtt gabonaszemcsével és gombafőzelékkel tálalták. A feltehetőleg a Földközi-tenger partjáról származó vörösbor eredete fölött valamennyien szemet hunytunk.

 

A csapatépítés vacsora után a parton álló a vikingfürdőben folytatódott az éjféli napsütésben.

Útmutató:

 

10 komment

Címkék: gasztroturizmus kőkorszaki vacsora az északi sarkkörön

A bejegyzés trackback címe:

https://hobbiszakacs.blog.hu/api/trackback/id/tr10452955

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Attila · http://ungersklakare.blogol.hu 2008.05.29. 19:54:55

Gratulálok! micsoda élmény! Köszönjük, hogy megosztottad velünk!

Nadine · http://nadinevilaga.blogspot.com 2008.07.06. 16:34:46

Kicsit későn keveredtem ehhez a bejegyzéshez, de valami egészen elképesztő az élmény...
Ez tényleg egy igazi étterem volt, vagy csak kedves ismerőseitek találékony vacsorameghívása? És egyáltalán, éjszakai napsütés... Szóval, az egésznek hihetetlen varázsa, különlegessége van.
Egyedül a főtt gabona iránt nem éreztem ingerenciát, de az összes többi nagyon guszta... És hát a táj! Valami eszméletlen gyönyörű:)

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2010.02.12. 10:29:59

Hű, Hobbiszakács! Megmártóztál Te is?
A bálnaszálkától biztos nem lenne félrenyelési-fóbiám :)

Attilajukkaja 2010.02.12. 15:37:46

@fiam:

Kedves Fiam! Legy szives, ne egyel balnahust! Es delfint sem. Asszem, Japanon kivul Norvegia es Izland azok, akik nem hajlandok betartani/alairni a balnavadaszatra vonatkozo nemzetkozi tilalmat. Allitolag kutatas celjabol meszaroljak oket, es mert nem hajlandoak lemondani a tradicioikrol.
Nem akarok belemenni a temaba,...de a husuk ize valoban a marhaera emlekeztet. Kivancsi lennek, milyen ize lehet az emberhusnak :o)

Hobbiszakács · http://hobbiszakacs.blog.hu 2010.02.12. 17:30:25

@fiam: Meg. :-) És még valami: a bálnaszálkát nagyon könnyű észrevenni más szemében :-)))

Hobbiszakács · http://hobbiszakacs.blog.hu 2010.02.12. 17:46:56

@Attilajukkaja: Ahhoz, hogy megérthesd az izlandi és a norvég hozzáállást, arra gondolj, hogy náluk a bálna és a fókahús alapélelmiszer. Évszázadokon keresztül ez volt a fő táplálékuk. (És "észak papagája", az aranyos lundamadár.) Ha a moralizáló világ kedvéért lemondanak-leszoknak róla, akkor importfüggők lesznek. (Úgy kell nekik! Tessék Új-Zélandról hozatni az élelmiszert.) Ez épp olyan, mint amikor az angolok le akarják beszélni a libatömésről a franciákat. Vagy a kínaiakat az autóvásárlásról. Mert nekünk már van, és ők csak ne szennyezzék a levegőt. A brazil se vágja ki az erdőket, éljenek szépen az őserdőben, mi pedig a városban.
:-)

Attilajukkaja 2010.02.12. 18:42:44

@Hobbiszakács:
Igen, ezekkel az ervekkel tisztaban vagyok.
De se a norvegek, sem a japanok szamara a balnahus mar regen nem szamit alapelemiszernek. A McDonald's joval nagyobb forgalmat bonyolit le, mint azt gondolnank. Megis miert vadasszak nyakra-fore azokat az ertelmes emlosoket, amelyek halala a populacio kimulasat jelenti?
Tudom,... a kerdeseim falra hanyt borsok.
Emlekeztetetem az olvasokat, hogy Japan es Norvegia nem az ehezes miatt fanyalodik a balnahusra. Mindket nemzet eletszinvonala messze meghaladja a magyart. Csak is a luxusfogyasztas indokolja a balnak gyilkolasat.

fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2010.02.12. 23:12:05

@Attilajukkaja: Megígérem, nem fogok és vadászni sem fogok rájuk!
Megelékszem a Mimarcink kakasokkal és a Kotkodákkal. Így kicsit brutálisan hangzik ez is, de húsfogyasztók vagyunk.

@Hobbiszakács: Jó Neked! Igen, ezt a szálkát észre lehet venni :)

Attilajukkaja 2010.02.13. 00:24:04

@fiam:
Nem vagyok alszent. De ha az vagyok, akkor elvbol tagadom :o)))
Hus-, noveny- es energiafogyaszto nepseg vagyunk,...de jo lenne, ha ezt nem eszetlenul csinalnank.
Csak ennyit akartam mondani. Aki akarja, az megerti. Amugy meg utanam a vizozon...

Attilajukkaja 2010.02.13. 00:48:04

@Hobbiszakács:
Szep dolgok a tradiciok. A nemzeti ontudatunk ezek nelkul semmive vallna. Te tudod a legjobban, hogy ez eppen mostansag mennyire egeto problemava notte ki magat Magyar honban. A Trianon szo jobban e'geti az emberek lelket, mint valaha. Mi is ragaszkodunk a sajat szokasainkhoz,...de ez ne azt jelentse, hogy embereket vagy allatokat kinzunk, irtunk ki. Vannak gyonyoru hagyomanyaink. Irinyi, Kodaly, Szent-Gyorgyi, Marai, Rubik, stb. A lista gyonyorusegesen (es kisse fajdalmasan) hosszu lehetne :o)
Ne azokra a hagyomanyainkra legyunk buszkek, amelyek masoknak fajdalmat vagy halalt okoznak. Az izlandiak hagyomanyaiban is biztosan van mas ertek, mint a friss vagy rothasztott balnahus evesenek elvezete.
Nem tudom,....de az ember mindig remenykedik, meg akkor is, ha naiv idealistanak titulaljak.