Hobbiszakács

Irány Stavanger!

Hobbiszakács / Skandikamera

Válogatott gaszturbálások Stockholmból

Utolsó kommentek

  • Mormogi Papa: @α Ursae Minoris: Éppen nemrég meséltem erről az egyik unokának - még nem ismerte. Mivel éppen az utcán mentünk valahova, még nem tudtam demonstrálni, de most már nem felejtem :-) (2019.07.11. 09:06) Kitalálós poszt - Egy híres és sokat idézett mondat
  • Hobbiszakács: @α Ursae Minoris: Az 1960-as években volt egy játékom: vízzel megtöltött üveg, benne búvárfigurával. Dugó helyett vastag "gumikoton" volt az üveg nyakára húzva. Ha azt benyomtad, akkor a búvár les... (2019.07.11. 07:12) Kitalálós poszt - Egy híres és sokat idézett mondat
  • α Ursae Minoris: @Mormogi Papa: @Hobbiszakács: Descartes nem csak a filozófia terén alkotott, a „Cartesius-búvár”-ként ismert fizikai jelenség is az ő nevét viseli: hetikiserlet.blog.hu/2014/12/09/lent_vagy_fent_ca... (2019.07.10. 16:20) Kitalálós poszt - Egy híres és sokat idézett mondat
  • Hobbiszakács: @"saját levében": Vagy ahogy azt "bukott férfi" dúdolja: ”Fel hazánk hű nehem-zehe-déke. Itt a pálya, itt a tér, - Ittatér!” :-) Az ecetfa - nem hallottam róla - tipped közelebb hozott a megoldás... (2019.07.04. 08:47) Élő homlokdísz
  • "saját levében": "A mi udvarunkban csak ecetfa nő, A lépcsőn melyen járunk, elkopott a kő, Miénk itt a tér, mert mi nőttünk itt fel, Ismerős a fütty, és egymásnak felel. Miénk itt a tér, miénk itt a tér. Miénk itt ... (2019.07.03. 22:56) Élő homlokdísz
  • Mormogi Papa: @α Ursae Minoris: Arra még ráismertem volna, bár nem tudom, most milyen állapotban lehet. Ráadásul ott egy domboldal van, nincs ilyen közvetlen rálátás, mint a középső képen. Az igaz, hogy a Monarch... (2019.07.03. 14:00) Élő homlokdísz
  • Hobbiszakács: @α Ursae Minoris: Alul, a poszt végén a "címkéknél" írja :-) (2019.07.03. 13:21) Élő homlokdísz
  • α Ursae Minoris: Ez nyilván inkább Magyarországon készült, semmint Svédországban. Netán a Lipómezö épülete "hátulról"? (2019.07.03. 11:43) Élő homlokdísz
  • Mormogi Papa: Homlokdísz... Mi a közös Homéroszban és Carlo Pedersoliban? Mindketten sokat küzdöttek a babér... hu.wikipedia.org/wiki/Bud_Spencer (2019.07.03. 10:52) Élő homlokdísz
  • Mormogi Papa: @Hobbiszakács: Igen, erről is olvastam. A könyv-festmény- és műtárgy gyűjtemény jó részét "einstandolta" Prágából - manapság az így szerzett javakat visszakövetelik :-P A műkincsek gyűjtése pedig ol... (2019.07.02. 10:46) Kitalálós poszt - Egy híres és sokat idézett mondat
  • Hobbiszakács: @Mormogi Papa: "A királynő viszont megengedhette magának, hogy Rómában temettesse el magát, ha már katolizált..." A Tevere jobb partján fekvő Palazzo Riarioban lakott, könyveket és műtárgyakat gyűj... (2019.07.02. 07:52) Kitalálós poszt - Egy híres és sokat idézett mondat
  • Hobbiszakács: @Mormogi Papa: Krisztina királynő számos tudóssal levelezett; udvarába meghívta kora híres gondolkodóit. Amikor René Descartes 1650-ben Stockholmba érkezett Svédországnak 850 000 lakosa volt, közülü... (2019.07.02. 07:51) Kitalálós poszt - Egy híres és sokat idézett mondat
  • Mormogi Papa: @α Ursae Minoris: Pontosan hajnali öt órakor. A királynő maga nem sokat aludt: 4-5 órát csupán. Mindenesetre nem sok órát tartottak - nézeteik nagyon eltértek. (2019.07.01. 22:14) Kitalálós poszt - Egy híres és sokat idézett mondat
  • Mormogi Papa: Ahogyan olvasom, nem kizárólag az éghajlat volt hideg irányában :-P "...később az udvarába is meghívta (bár ridegül bánt vele, s keveset foglalkozott a tudós vendéggel)" A királynő viszont megenged... (2019.07.01. 21:57) Kitalálós poszt - Egy híres és sokat idézett mondat
  • Hobbiszakács: @α Ursae Minoris: Talált, süllyed :-) @Mormogi Papa: Így van, mit meg nem tesz az ember egy jó CV-ért. :-) (2019.07.01. 18:34) Kitalálós poszt - Egy híres és sokat idézett mondat
  • Utolsó 20

Címkék

A flekkentrükk

2008.09.25. 07:28 :: Hobbiszakács

 

- A szegénység nem szégyen, csak kényelmetlen – szokta mondogatni Édesanyám. Hiába készített krumpliból, káposztából vagy sárgarépából változatosabbnál változatosabb főzeléket, én csak fintorogva piszkáltam.  – Tudod kisfiam, húsból könnyű jó ebédet főzni – szabadkozott... 
Szombat reggel bementem a városba, és hosszas latolgatás után vásároltam a Hötorget bevándorló piacán egy szép darab marhahúst. Valamivel több volt egy kilónál. Fizettem, és az értékes nyersanyagot gondosan a táskámba csúsztattam.
A reggeli lapban volt egy cikk a Vego-vásárról, melyen a FutureFood cég képviselője beszámol holland kutatóknak a mesterséges hús előállításában elért eredményeiről. Ez engem is érdekel!
A vásár bejárata előtt - stockholmi viszonylatban - irdatlan hosszú sor állt. Az "Aranykor" hajnali hússorai jutottak eszembe. A hasonlat sántít, mert ezeket elriasztotta volna a hús puszta említése. A vegovásárt ugyanis nem a vegetáriánusoknak, hanem a vegánoknak, azaz a totális vegetáriánusoknak rendezték!  Utóbbiak számára minden állati termék, így a tejtermékek és a méz is tabu. (A méz a kizsákmányoláson alapuló előállítás miatt került feketelistára.) És nix nikotin, narkotika és alkohol. Amit mellesleg csak helyeselni lehet.
Ha már ott voltam, akkor megnéztem. A helyiség földalatti garázs és bolhapiac keveréke volt. A rendezők állatvédő aktivisták voltak, a látogatók pedig módfelett egyszerűen öltözött, jámbor fiatalok, késő punk epigonok. A tangóvilágításban csupán a lelkesedéstől égő szemek világítottak. Megtapogattam a táskámon a zipzárt. A proteincsomag hallgatott mint a sír.
Az eladásra kínált vega ételek jól néztek ki. Ha odafértem volna, szívesen megkóstoltam volna a sütőtökfőzeléket és a vegánfagyit. – Igaz, hogy a vegán sonka és a szójakolbász húsételt majmol, de csak azért - mondta az egyik szakállas guru - hogy a húsevők könnyebben átpártolhassanak.  – Mi nem a hús íze ellen harcolunk, hanem az állatkínzás ellen.
Sajnos a műhusiról szóló előadást lekéstem. Helyette a Fehér hazugság című előadásba hallgattam bele. Megtudtam azt, hogy tévhitben él az, aki beveszi azt, hogy a tej erősíti a csontrendszert. Szerinte létezik egy titkos(?) tanterv, melynek az a célja, hogy az iskolai étkeztetéssel megszokássá tegyék a gyerekek körében a tej és a hús fogyasztását. Az állatokon elkövetett nemi erőszak elleni tüntetésre mozgósító előadást nem vártam meg.
Hazafelé Sanyival utaztam. (Róla még lesz szó.) Elmesélte, hogy a fia elemista korában kacérkodott az ötlettel. Hazajött az iskolából, és kijelentette, hogy többet nem eszik húst. - Az állatok sajnálatra méltó társaink, ráadásul nem egészséges hússal táplálkozni – mondta.
- Nem örültem, de nem is mondtam azt, hogy „ezt a sületlenséget honnan veszed?” – mesélte Sanyi, akinek a történetével „kikerekítem” a mai blogposztot. - És nem példálóztam a homéroszi hősökkel, akik túlnyomórészt húson és boron tengették az életüket, mégis az erő, a szépség és az egészség példaképeivé váltak. Tudomásul vettem. Annak idején, Csau bácsi húshagyó éveiben gyakorlatilag vegán társadalomban éltünk: a csalán rügyeitől a pitypang leveléig mindent kipróbáltunk. És túléltük.
Aztán eszembe jutott Simon, intézetünk asztalosa, aki Demeterrel, a fűtővel ebédelt. Az egyik nap Simon, a másik nap Demeter hozta a szerény, de kalóriadús ebédet. Egy nap Simon - mert éppen ő volt a soron - bejelentette, hogy továbbra is szívesen ebédel Demeterrel, de csak szigorúan vegetáriánus alapon. Demeter az üres borsófőzeléket kanalazta, közben a gondolatai messze jártak.
Másnap délben Demeter a legmagasabb fokozatra állította a gázégőt. Tarsolyából habosra vert krumplipürével teli lábos, fehér kenyér, friss zöldség és egy zsírpapírba bugyolált csomag került elő. Paradicsomot, hagymát és paprikát vágott, megsózta és jól összekavarta. A zsírpapírból két gyönyörű hússzeletet vett elő. Gondosan beolajozta, és a felhevült serpenyőbe rakta őket. A sercegő hang és a mennyei illat hullámokban mosták el az ellenállást. Simon megadóan tartotta a tányérját a fűszeres zsírtól csepegő flekken alá…
A vacsorára előkerülő fiam lesütött tekintetét a tányérját félig eltakaró, zaftos flekkenre, és a pürékráterben csillogó, vörösben játszó sültzsír tavacskára szegezte. Egy ideig a salátát piszkálta, aztán nagyot sóhajtott, és nekilátott az evésnek.
- Nem kell restellned – vigasztaltam. – A jól átsült flekken a kezdő vegetáriánus legnagyobb öröme.

 

17 komment

Címkék: vegán a flekkentrükk

A bejegyzés trackback címe:

https://hobbiszakacs.blog.hu/api/trackback/id/tr31677098

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

gabojsza · http://gabojszakonyhaja.blogspot.com/ 2008.09.25. 08:25:49

Ezt nagyon jó volt így reggel olvasni, köszönöm! Mélységesen megértem mindkét oldalt, de én maradok a flekkennél. Legközelebb délben. (mikor lesz már dél???)

Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2008.09.25. 08:57:42

Nagyon jól esik, hogy ilyen különböző témákban is ilyen jó olvasni Téged!
Alapvetően az a véleményem, hogy amíg a tigrisek-oroszlánok-cápák-piranhak (jól írtam?) nem alapítanak embervédelmi mozgalmat, adig én sem vagyok köteles.
Ráadásul (sokan leírták már) nem lehet például minden rókát, vagy akár mókust törvénybe citálni azért, mert megevett pár madárfiókát, esetleg tojást...
Ez a fajta "állatvédelem+ az állatokra nézve is rendkívül káros, a városi "széplelkeknek" fogalmuk sincs arról, miről szól például a vadvédelem. És még el is ferdítik a tényeket, képesek olyasmit állítani, hogy az ember a fogazata alapján nem húsevő... És a medve micsoda? Ártalmatlan bogyósgyümölcsfogyasztó???

muskotály küvé 2008.09.25. 11:28:16

Élvezetes volt (csak ne korogna így a gyomrom...)

maybach 2008.09.25. 13:28:37

Én támogatom a vegákat és a vegánokat is. Bár ez utóbbi nekem még új volt.
De én maradok a vegyes étrendnél.
Jelzem növényeknél is mutattak már ki érzelmeket.

Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2008.09.25. 15:48:39

A legnagyobb csapás rájuk mégiscsak az volt az utóbbi időben, mikor kiderült, hogy a gomba - mozgásra képtelen állat :-)
(És nem peniglen sajátos táplálkozású növény, ugyi.)
Különben is, egyre több létezőről derül ki: nem az, aminek látszik. A kékalgában lehet talán csak megbízni…

Bombadil Toma · http://tomakonyha.blogspot.com/ 2008.09.26. 00:25:58

jó kis írás:)
én példáúl ebben a dologban két kapura játszok. időnként, pár évig vega vagyok, aztán pár évig húsevő. így mindkét álláspontot magamévá tudom tenni:)) egyébként a vegaságnak köszönhetem, hogy anno megszerettem a gasztronómiát, és a főzést. muszály volt kilépne valahogy a szokásos rántott gomba/sajt/zöldségek, meg a sültkrumpli-főttrizs klisékből. mivel változatosabban szerettem volna étkezni, kénytelen voltam megtanulni főzni...:)))
de mondjuk vegán soha sem lennék. tejet, sajtot, tojást nem hagynám ki:)

Benikuty 2008.09.26. 06:55:39

Természetesen nem szeretnék senkit meggyőződéséért megbántani, de ez a vegán dolog számomra valahogy durván elvakultnak tűnik.

Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2008.09.26. 08:57:57

És persze csak szintetikus anyagból készült cipőt viselnek... Hát, egészségükre.
Mellesleg ha nem viselnék jó magyar (azelőtt olasz:-) bőrből készült övet, megnézhetném magam! Ha a nadrág bokában szorít, azt még a yard sem nézi tétlenül...
Komolyabbra fordítva a szót: volt itt egy rendes kis vendéglő az utcában, dolgos, Erdélyből jött népek üzemeltették. Volt benne sok ötlet, csak nem éltek meg. Hogy ennek a védelmi pénzek voltak-é az okai, nem tudom - de most nem is erről beszélnék.
Volt náluk egy kaja, amit imádtam. "Táltosító" néven szerepelt az Étcsonton - mert egy marhalapockára voltak a rendelhető étkek felvésve. (Az intézmény neve "Réka jurtája" volt. Azóta már két másik társaság is próbálkozott ugyanabban a pincehelyiségben, az egyik "Bárcsak Bár - csak nőknek" néven, a jelenleg még üzemelő "Defekt" nevezettel működik. No comment.)
A köret köles vagy tönköly, a feltét pedig pácolt, főszeres bundában kisütött zellerszelet volt. (Általában 2 - 3 darab.)
Hát az az íz! Az mennyei volt... Az étek cserépedényben, afféle "népi bol"-ban került az asztalra, gyertyafény és korsós vörösbor kíséretében. Még a halk, nem zavaró zene is stílusos volt...
Hogy aztán a "táltosító" jobb-e a kis kék pirulánál, arra nem tudnék válaszolni - utóbbit sosem próbáltam. :-)

Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2008.09.26. 11:12:50

Esetleg hagyjuk ezt a Norvegánokra :-)

Pálcika 2008.09.26. 23:51:00

hát,nem is tudom,szerintem nem esnék kétségbe ha mától nem ehetnék többé husikát ,de amíg van rá lehetőségem addig szeretek enni!:)
és különben is én ragadozó vagyok:)))

Peferenc · http://phn4z5 2008.09.27. 13:49:39

Sosem voltam gurman. Dumálhat mindenki azt amit akar, de nálam a kaja a hús, mint elődeinknél volt. A köretet sem vetem meg, de hogy csak az kerüljön az asztalra elém, azt azért mégse.
Még akkor sem, ha állitólag a koleszterin miatt kellett már kétszer megoperálni. Az orvosok szerint harmadszor is lehet még, mikor mondtam nekik, hogy ez volt az utolsó, mert már kivették a lábaimból mindkét oldalon az ereket, pótlásra.
Hát akkr jöjjön csak a harmadik műtét is, nomeg az a jól elkészített zsíros flekken is, amiről a HSz beszél.

Írországi Utazók · http://www.reserva.blog.hu 2008.09.27. 17:14:41

Én is maradok a húsnál. Na erről még nem hallottam, hogy mézet sem esznek.
A bejegyzés nagyon jó volt!Köszi.

Zuzuka 2008.09.27. 17:54:50

Amikor néhány éve volt ez ez őrület, hogy ne együnk húst, tejet, tejterméket semmiképpen, aztán kenyeret se, jajj a koleszterin, na akkor megfogadtam, hogy mindent fogok enni.
Tiszteletben tartom a vegetáriánusokat - vegánokról most hallottam először - de hús nélkül nem tudok igazándiból jól lakni. Néha eltelítődök vele, akkor pár napig jöhet a tészta, zöldség, tejtermékek.
DE a rántotthusit semmi sem pótolja:)

"saját levében" · http://sajatleveben.blogspot.com 2008.09.27. 18:18:23

Hát bocs, de marhahússal töltött táskával vegabuliba menni, ez már kész kamikáze-akció! Még jó hogy nem szimatolták ki, ki tudja mire képesek? Legközelebb ha ilyen helyre mész, végezz el egy "ipari kém" tanfolyamot!

joskafiam 2010.05.04. 21:53:56

Vajon Kirunában hány zöldségfaló bányász dolgozik? Szerintem a nehéz fizikai munkát végző emberkék nem győznék a melót hús és zsír nélkül. A kaszások sem győznék szalonna-hagyma nélkül... A flekkennel úgy vagyok, hogy szerettem, de lemondtam róla. Van néhány betegség, amivel nem fér össze. De borjú, csirke és hal jöhet. -- Agyrém, hogy milyen lobbyk működnek a világban: ne egyél tejet, sajtot. No, az ilyen Bicsérdy-féle prófétáktól mentsen meg minket az Úr. (Bicsérdy is lebukott: zárt ajtó mögött zabált egy nagy, zsíros flekkent.)

Hobbiszakács · http://hobbiszakacs.blog.hu 2010.05.08. 10:18:05

@joskafiam: Jé, te is hallottál a bicsérdistákról? Hű, te sem lehetsz mai csirke :-)

Igazad van, azaz volt. Amióta gépesítették a munkájukat, a kirunai bányászok is kacérkodhatnak az éhenhalással (vegán meg lakto-ovo). Kaszást meg nem látni a rónán :-)