Hobbiszakács

Irány Stavanger!

Hobbiszakács / Skandikamera

Válogatott gaszturbálások Stockholmból

Utolsó kommentek

  • nagypapi: dejó... (2019.04.12. 08:07) Lehet, hogy szép nem vagyok...
  • Benikuty: Szuper! Már kezdtem aggódni... :) (2019.04.02. 22:11) Lehet, hogy szép nem vagyok...
  • Vidor Komor: @Hobbiszakács: S miként az idegenvezető elmesélte, csak azért nem festettek le mindent, mert rövid volt a létrájuk (hál'istennek). (2019.03.05. 17:43) Kitalálós poszt - Egy próféta
  • Vidor Komor: Kedves emlékem a "hergeberke" templom. Tavaly lehettem ott, Hobbiszakács vendégeként. Soha kellemesebb kirándulást, mint azt!! (2019.03.05. 17:41) Kitalálós poszt - Egy próféta
  • Vidor Komor: VESD össze : smárol, a német schmieren szóból. Ölschmierung olajkenés. Butterschmierung stb Azt tudjátok, hogy a teflonkéssel zsír nélkül lehet kenyeret kenni? (2019.03.05. 17:38) Kitalálós poszt - Mit tetováltat a páciens a lábikrájára?
  • Hobbiszakács: @Mormogi Papa: Utánanéztem: Kite Ice Skiing Akit érdekel - de nem olyan jaj de érdekes: www.youtube.com/watch?v=ixdCuVEH7Fo (2019.02.19. 12:06) A jég hátán
  • Mormogi Papa: Jól látom, hogy ez a 'Kite Surfing' mintájára (mondjuk) Kite-Skiing ? Azért ne feledkezzünk meg a jégvitorlásokról se :-) (Tegnap este már láttam a képeket a fotóblogon, nagyon szépek.) (2019.02.18. 16:25) A jég hátán
  • Attilajukkaja: @Hobbiszakács: Lehet, mert a friss gyümölcsökön kívül a csokoládé az egyetlen édesség, amit szeretek. :o) Igaz, azt is csak 85% felett, és ilyet Szerencsen sajnos nem készítenek. Na meg Szerencs és... (2019.02.16. 09:49) Emlék
  • Hobbiszakács: @Attilajukkaja: Hm... Freudi elszólás? :-) @Benikuty: :-)) (2019.02.16. 07:11) Emlék
  • Benikuty: Kv.-t cukorral, bort szódával, szerelmet házassággal... ;) (2019.02.15. 20:55) Emlék
  • Attilajukkaja: De hülye vagyok! Én is a herendire gondoltam, mert Szerencsen csokigyár van. :o))))) Nem tudom, miért írtam szerencsit. (2019.02.15. 18:26) Emlék
  • Hobbiszakács: @Attilajukkaja: Az csészémen azt írja, hogy Herend-1942 :-) (2019.02.15. 16:54) Emlék
  • Attilajukkaja: Akkor legyen meisseni. :o) A színvilága picit más, de a szerencsi készletek is pont így néznek ki. Ráadásul ott is készítettek egyedi megrendelésre szokatlan dekorációkat. (2019.02.15. 12:38) Emlék
  • Hobbiszakács: @Attilajukkaja: Kéknek kék, de nem szerencsi:-) (2019.02.14. 06:37) Emlék
  • Attilajukkaja: Ez nem egy kék szerencsi? (2019.02.13. 17:43) Emlék
  • Utolsó 20

Címkék

A jövő harapnivalója

2019.02.11. 08:50 :: Hobbiszakács

A stockholmi Szeszmúzeumban megnyílt "A jövő étele és itala" kiállítás az egyre növekedő népesség táplálékának a megtermelésével járó problémákkal, és az étkezési szokások alakulásával foglalkozik. 

A bemutatót követő vegánlöncs menűből ítélve a jövő embere laktóz- és gluténallergiás lesz.

sk2-ph-dsc02633.jpg

Az előétel fritőzben készült borsócsipsz volt, amit édesköménnyel és bergamottal ízesített farkasbab pürébe mártogattunk.

sk-ph-dsc02635-2.jpg

 A főfogásra vártam, ezért nem terheltem vele a gyomrom. (Bár terheltem volna.)

sk-ph-dsc02645.jpg

A főfogás északon honos gabonafélékből készült, pácolt fokhagymával és fügefalevéllel ízesített, sült napraforgókrémmel dúsított klímatudatos főzelék volt. A "se íze, se bűze" hab algából készült. A borospohárban felszolgált, barna szuszpenziók egyike kávézaccból és hullott körtéből készült "szemét-tonik", a másik pedig alma- és tea-kombucha volt.

sk2-ph-dsc02646.jpg

A divatbemutatót idéző étkezést bezáró desszert grillezett klementinhéjjal ízesített vegán "aludttej" volt, amit rizsből készült "habcsók"-lapocskákkal tetéztek, és kesernyés ízű klementinhéj korommal hintettek meg. 

 

19 komment

Címkék: kombucha kávézacc bergamott klementin farkasbab lupin bab alga hab klímatudatos étel szemét-tonik rizs habcsók

A bejegyzés trackback címe:

https://hobbiszakacs.blog.hu/api/trackback/id/tr2514616930

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Benikuty 2019.02.11. 10:24:35

Hm...
Maradok az Alemitta csirkénél, megyaszói mangalicánál stb. Tudom, nem mindenki teheti meg (nem anyagi értelemben).
A képek viszont jók, mint mindig!

Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2019.02.11. 13:00:34

Nem volt gyanús a bergamott egy időben? Úgy rémlik, még a cigaretták ízesítésére sem javasolták, a teában meg helyettesíteni akarták.
Persze ötévente változik a vélemény, mi egészséges és mi félséges :-) Ez minden, csak nem fölséges :-P

Nos, úgy tűnik, a jövő embere vagy nagyon gazdag lesz és megengedheti magának a szokatlan alapanyagokból rohadt drágán kreált állítólagos ínyencségeket - vagy szegény lesz és marad a hagyományos étkeknél. Melyek egy része szerintem egészségesebb a gyári termékeknél.

Attilajukkaja 2019.02.11. 14:29:22

Az európaiaknak (svédeknek) talán ideje lenne megismerkedniük a fűszerek használatával is. Hogy ne vesszen kárba annyi millió emberélet, amit a gyarmatosítással kiirtottak az európai fűszerkereskedők. A vegetáriánus ételek lelke a fűszerezés.

Hobbiszakács · http://hobbiszakacs.blog.hu 2019.02.11. 16:43:20

@Attilajukkaja: "...deje lenne megismerkedniük a fűszerek használatával is".

Ez az! Erre a végkövetkeztetésre jutottam én is! Ugyanakkor az is igaz, hogy hiába fűszerezed, ha nincs (elég) zsír ami feloldja...

A snowflake generáció képviselői egyelőre az önsanyargatásban és nem a főzésben jeleskednek. Ma vegán ebédet készítettem: zöldséglevest a la Horváth Ilona, a maradék felvágott zöldséget pedig olívaolajjal, sóval, borssal meghintve a sütőben készítettem el. Az utóbbi vajaskenyérrel finom.

Ja, azt nem lenne szabad, akkor talán fűrészporral, hogy ne szóljanak meg :-))

Hobbiszakács · http://hobbiszakacs.blog.hu 2019.02.11. 16:51:58

@Mormogi Papa: "a jövő embere vagy nagyon gazdag lesz..."

A jövő emberének szerencsére fogalma sincs, hogy a bőrére pályáznak. Persze csak addig, amíg államilag támogatják (a zöldek) a mozgalmat, csak addig lesznek olyan haszonlesők, akik demonstratív módon áldoznak a "divatnak".

Az első dolog, amit itt megtanultam az, hogy senki sem tesz semmit fizetség nélkül. Ellenkező esetben hülyének nézik. (A sztrájkolónak is jár a bér, abból az alapból, amit a szakszervezeti vezetők még nem konferenciáztak el.)

Attilajukkaja 2019.02.11. 16:52:15

Hogy a kételyeimet is kifejezzem, fogalmam sincs róla, hogy a fügefalevélnek van-e íze.

"napraforgókrémmel dúsított klímatudatos főzelék volt."
Ez mit jelent? :o))

"A "se íze, se bűze" hab algából készült."
Valamiért soha nem állt közel a szívemhez ez a habosított valami, ami a tányéron gyakran takonyra emlékeztet. Ez itt most éppen nem, de úgy hittem, hogy ez már kiment a divatból. Már nem trendi.

"A borospohárban felszolgált, barna szuszpenziók egyike kávézaccból és hullott körtéből készült "szemét-tonik""
Nos, a kávézaccból készült második kávé nem idegen a magyar fogyasztók számára, viszont a hullott körtében nem találok kifogásolni valót.
Vagy azért esett le, mert túlérett, vagy azért, mert kukacos. Mindkettő mehet a cefrébe vagy a befőttbe (tisztítás után). Hogy mennyi kerül ide vagy oda, az mindig az asszony és az ura erőviszonyán múlik. :o)
A savanykás kávé viszont nem tudom, mennyire illik a körtéhez, mert nem kóstoltam. Bolondos egy kombináció, az biztos!

Attilajukkaja 2019.02.11. 17:03:11

@Hobbiszakács:
"Erre a végkövetkeztetésre jutottam én is! Ugyanakkor az is igaz, hogy hiába fűszerezed, ha nincs (elég) zsír ami feloldja"
Akkor add hozzá! A távol-keletiek is megoldják valahogy. :o)

"A snowflake generáció"
Az meg mi? :o))))

"Ma vegán ebédet készítettem: zöldséglevest a la Horváth Ilona, a maradék felvágott zöldséget pedig olívaolajjal, sóval, borssal meghintve a sütőben készítettem el. Az utóbbi vajaskenyérrel finom."
Meg vagy dicsérve. Ez utóbbit én is gyakran készítem, mi úgy hívjuk, hogy tepsis zöldség. Én ritkán készítek vegán kaját, mert ügyelek a fehérjebevitelre is. Ezt nálunk a párom miatt nehéz vegán módon elérni, mert ő inzulin rezisztens, vagyis nem ehet meg mindenféle szénhidrátot. Nincs könnyű dolgom!

"Ja, azt nem lenne szabad, akkor talán fűrészporral, hogy ne szóljanak meg :-))"
Vicces!
Azóta tanultam meg bánni igazán a fűszerekkel, mióta nem eszem húst. Legalábbis azt hiszem, ... de még tanulom.
A só pedig számomra nem egy fűszer.

Attilajukkaja 2019.02.11. 17:06:04

@Hobbiszakács:
"senki sem tesz semmit fizetség nélkül"
Még akkor sem, ha a gyereked/unokád jövője múlik rajta?

index.hu/techtud/2019/02/04/greta_thunberg_sved_klimavaltozas_davos_azt_akarom_hogy_panikoljanak/

Hobbiszakács · http://hobbiszakacs.blog.hu 2019.02.11. 17:29:32

@Attilajukkaja: Felszállt a repülőgépre, megérkezett, megszállt egy hotelben, másnap gondolt egyet, és bement a szuperbiztonsággal őrzött a gyűlésre, és rögtönzött beszédet mondott. Mindezt egy árva vas nélkül.

Attilajukkaja 2019.02.11. 17:50:38

@Hobbiszakács:
"Felszállt a repülőgépre"
Kicsoda? Az a lány? Látom semmit nem tudsz róla. Mert nem is akarsz.
Nem szállt fel semmilyen repülőre, és már hosszú hónapok óta csinálja azt, amit.
Miért nem vagy hajlandó meghallgatni őt? Legalább hallgasd meg!!!!

Hobbiszakács · http://hobbiszakacs.blog.hu 2019.02.11. 20:04:48

@Attilajukkaja: Az általad idézett cikkre hivatkozva, abból idézve válaszolok:

Valahogy kell utaznia, mivel több hónapja "világkongresszusokon szólal fel". Davos vonattal/autóval 14-16 óra Stockholmtól. Ezért kénytelen repülni, ami ellen tulajdonképpen tiltakozik. (A zöldek miniszterelnök helyettese tavaly több mint 100.000 Eurót költött repülésre.) És olyan még itt sincs, hogy iskolakötelesen kiülsz a parlament elé. Hacsak az anyád nem egy neves személyiség, aki a karrierje után aktivista lett. (Engednéd a "mentális zavarokkal" küzdő gyereked, kint ülni a hideg földön?)

Attilajukkaja 2019.02.12. 13:29:15

@Hobbiszakács:
Ő maga mondta, hogy direkt nem repült. :o)
Az általam belinkelt cikkben is ez áll: "a davosi Világgazdasági Fórumon, ahová 32 órányi vonatút árán
jutott el (mivel nem ül környezetszennyező repülőre)".
De nem hinném, hogy ez lenne a lényeg a lány kiállásában.

Hobbiszakács · http://hobbiszakacs.blog.hu 2019.02.12. 15:36:21

@Attilajukkaja: Ezt elnéztem, részben figyelmetlenség, részben amiatt a kritika miatt, mely szerint a repülöről facebook-olt. Mivel a fake news megcáfolására se idő,se hely nincs, ezért egyeseknek - mint nekem is - ez maradt meg.

Nem ez a lényeg a lány kiállásában, igazad van. A mai újságok írják, hogy a szülei tanácsára felmondja az őt felfuttató lobbista "We Don’t Have Time" nevű PR cég vezetősége melletti tanácsadói pozícióját, mert a kibocsátott részvények eladásához az engedélye nélkül használták a nevét.

Attilajukkaja 2019.02.13. 11:17:31

@Hobbiszakács:
"mint nekem is - ez maradt meg."
Ezt megértem és nem hibáztatlak.

"a szülei tanácsára felmondja az őt felfuttató lobbista "We Don’t Have Time" nevű PR cég vezetősége melletti tanácsadói pozícióját"
Ez egy kicsit zavaros számomra. A felfuttató lobbistákra is kíváncsi lennék.

Hobbiszakács · http://hobbiszakacs.blog.hu 2019.02.13. 16:32:51

@Attilajukkaja: Amúgy minden válasz jó. Ezért nem érdemes politikára időt fecsérelni. :-)

Attilajukkaja 2019.02.13. 16:59:32

@Hobbiszakács:
Örülök, hogy ilyen simán elfogadtad a válaszomat.