Pálcika jól tippelt, gratulálok!(Fredrik Ekström fotója)
A két döntős: Daniel és Jonas
2008.02.07. 17:55 :: Hobbiszakács
Szólj hozzá!
Címkék: bocuse dor elődöntő
A négyből kettő lett...
2008.02.03. 11:08 :: Hobbiszakács
(Részlet L. Jirlow plakátjából.)Ezek után, akinek kedve van találgatni, itt megteheti. Tehát: Jonas, Peter, Daniel és Björn közül ki, azaz kik kerültek a svéd válogató verseny döntőjébe?
1 komment
Címkék: bocuse dor elődöntő
Bocuse d'Or elődöntő (IV.)
2008.02.01. 17:59 :: Hobbiszakács
Daniel halfogásának meghatározhatatlan, alga-hínár-rák íze volt. A lazacfilét királyrák levében főzte, a zselét édesköményből és tok kaviárból készítette. A rákhab fölé különböző állagúra főzött karfiolból emelt tornyot. A világos alapszószt (velote) - a…
Szólj hozzá!
Címkék: bocuse dor elődöntő
Bocuse d'Or elődöntő (III.)
2008.02.01. 17:41 :: Hobbiszakács
Peter báránya megért egy tucat misét. A tökéletesen fűszerezett, rozéra sült kotlett és a ropogós zsírkéreg elcsábította az ízlelő gumókat. A hátralevő három versenyző – az egyszerűség kedvéért nevezzük őket Björnnek, Peternek és Danielnek - közül csupán Daniel…
Szólj hozzá!
Címkék: bocuse dor elődöntő
Bocuse d'Or elődöntő II.
2008.01.28. 20:33 :: Hobbiszakács
Jonas bárányaJonas báránygerincből - szalonna (lardo) és papsapkagomba töltelékkel - ballotine-t készített. A tetszetős ballotinet a következő ínyencfalatokkal vette körbe: Comb konfitálva - hagymasalátávalCsecsemőmirigyből (thymusból) készült frikasszé - fekete…
Szólj hozzá!
Címkék: bocuse dor elődöntő
Bocuse d'Or elődöntő (I.)
2008.01.26. 19:46 :: Hobbiszakács
Pénteken tartották a 2009-es Bocuse d’Or nemhivatalos szakácsvilágbajnokságon való részvételért folyó szakácsverseny elődöntőjét. A négy fiatal svéd szakács közül az első helyezett Stavangerben és Lyonban, a második pedig Koppenhágában (az Északi országok…
5 komment
Címkék: bocuse dor elődöntő
Bocuse d’Or - Európa
2008.01.09. 18:15 :: Hobbiszakács
Stavangerben 20 európai ország séfje fog találkozni. Közülük 12 jut a Lyon-i döntőbe. Öt ország – Dánia, Franciaország, Svájc, Norvégia és Svédország már bejutott, hét helyért Belgium, Luxemburg, Hollandia, Finnország, Németország, Izland, Olaszország, Nagy Britannia,…
Utolsó kommentek