Hobbiszakács

Irány Stavanger!

Hobbiszakács / Skandikamera

Válogatott gaszturbálások Stockholmból

Utolsó kommentek

  • nagypapi: Gyönyörű...imádnám a tányéromon (2020.08.08. 13:15) Frissen fogott sügér zöldség körettel
  • Mormogi Papa: No, ez bizonyosan nem az én kedvenc receptem :-p (2020.07.31. 17:38) Frissen fogott sügér zöldség körettel
  • Hobbiszakács: @Mormogi Papa: Ízvilága meg sem közelítheti a "víg özvegy" főztjét. :-) (2020.07.25. 17:29) Észak Gibraltárja - Åland (1)
  • Hobbiszakács: @Hobbiszakács: Ezt kirakatban kell őrizni, nem pedig meginni :-) Jól mutat például egy Michelin csillagra aspiráló étteremben. Akvárium helyett... (2020.07.25. 10:59) Észak Gibraltárja - Åland (1)
  • Hobbiszakács: @Mormogi Papa: Az. Méghozzá a javából :-) (2020.07.25. 10:56) Észak Gibraltárja - Åland (1)
  • Mormogi Papa: Ez is egy paradicsom? Mármint adóból befolyólag... (2020.07.24. 18:52) Észak Gibraltárja - Åland (1)
  • Mormogi Papa: Egyszer kapott a stúdió egy, azaz 1 üveg Mumm pezsgőt. Abból mindenki egy aprócska kupicával. Erősen élesztőíze volt - nekem se jött be. (2020.07.24. 18:49) Észak Gibraltárja - Åland (1)
  • Vidor Komor: Jó kis csónakázás lehetett... Ilyen szép időben pedig igazi vakáció. Szerencsére nem túl drága az út. Az özvegy pezsgője egy kicsit sokba kerül, de akinek van pénze, annak nem. Nekem ingyen sem kell... (2020.07.23. 22:26) Észak Gibraltárja - Åland (1)
  • Vidor Komor: Hm. Két éve milyen cudar hideg volt a tengeren, most úgy látom, h szélcsend volt és a népek napoztak is. Én lassan arról is lemondok. De aki teheti... csak rajta! (2020.07.20. 22:33) Stockholm - Mariehamn oda-vissza
  • Mormogi Papa: @Hobbiszakács: Szegény, alig tud kimozdulni otthonról. Csak orvoshoz, kísérettel. Idén - érthetően - még a rendes rehab pihenője is elmaradt (2020.07.18. 12:19) Pepszi és a körte
  • Hobbiszakács: @Mormogi Papa: Kívánós a szomszéd? Azon a hárman kívül... :-)) (2020.07.18. 07:59) Pepszi és a körte
  • Mormogi Papa: Most kedves szomszédunk vigyáz az - aranyhalra (2020.07.17. 20:46) Pepszi és a körte
  • Hobbiszakács: @Enchantée: Rendkívül fontos, pláne ezekben a vírusos időkben. :-) (2020.07.16. 09:48) Pepszi és a körte
  • Enchantée: @Hobbiszakács: A fantázia fontos és hasznos dolog! :) Kár, hogy nem valós a történet, simán "megvehető". ;) Milyen más háziállatra vigyáztál még, és azokat milyen trükkre tanítottad meg 1 hét alatt... (2020.07.16. 06:17) Pepszi és a körte
  • Hobbiszakács: @Enchantée: Hogy a kérdésre válaszoljak: macskára már vigyáztam. Egy hét után visszahozta az eldobott botot. :-) (2020.07.15. 19:35) Pepszi és a körte
  • Utolsó 20

Címkék

Bocuse, a torta

2016.06.03. 07:36 :: Hobbiszakács

Szalaba Krisztina „Bocuse” tortája a Bocuse d'Or európai döntőjével párhuzamosan megtartott „SIRHA” nemzetközi vendéglátó- és élelmiszeripari szakkiállítás/vásár egyik üde színfoltja volt.

szalabakrisztina-azh_3858.jpg

Megtetszett, több szögből lefotóztam, majd megkértem Krisztinát, hogy írjon néhány sort a torta történetéről.

 „Két éve működik a tortaműhelyem, egy őszi versenyen szakmai Sirha különdíjas lettem és harmadik helyezett. A Sirha különdíjam azt jelentette, hogy készíthettem egy alkotást a 2016-os rendezvényre.”

szalabakrisztina-azh_3853.jpg

"Az 1,7 méter magas alkotás 25 kg ehető anyagot tartalmaz, és két hétig napi átlag 10-12 órában készült."

szalabakrisztina-azh_3867.jpg

„Nagyon szeretem a meséket belevinni a tortákba ezért a L'ecsó mese szerepet kapott az alsó részen." 

szalabakrisztina-azh_3864.jpg

 "Magyarságunk a népmesés motívumú vágódeszkán köszönt vissza.”

szalabakrisztina-azh_3861.jpg

"A középső részen a szakácsverseny alapanyagai láthatók: a kecsege, a kaviárja és a szarvashús."

szalabakrisztina-azh_3857-2.jpg

Krisztina kézzel festette-grafikázta a verseny alapítójának, Paul Bocuse-nak az arcképét, és a résztvevő nemzetek zászlóit.

szalabakrisztina-azh_3858.jpg

A szakácssapka ostyapapírból készült.

A kiállítás után Krisztina régi iskolájának ajándékozta a szoborcsoportot.  A cukrásztanulók inspirációt nyerhetnek belőle, és megismerhetik az új technikákat.

2 komment

Címkék: cukrászverseny Paul Bocuse Bocuse dOr Europe 2016 SIRHA Budapest 2016 Szalaba Krisztina Tortaműhely Bocuse torta Hungexpo 2016

A bejegyzés trackback címe:

https://hobbiszakacs.blog.hu/api/trackback/id/tr638769930

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2016.06.04. 11:30:53

A képek alapján az ízekről nincsen ráérzésem ( :-P )
ám a látvány részleteiben is kimunkált, átgondolt, míves. Talán túlzottan is :-)
Felmerült bennem a kérdés: mi ellensúlyozhatja ezt a (látszólag) ingatag építményt alulról?
No meg hogyan szállították ide - részletekben vagy egészben?

Hobbiszakács · http://hobbiszakacs.blog.hu 2016.06.06. 21:16:21

@Mormogi Papa: Különálló egységekből áll, részletekben praktikusabb/könnyebb szállítani. Gondolom én.