Szalaba Krisztina „Bocuse” tortája a Bocuse d'Or európai döntőjével párhuzamosan megtartott „SIRHA” nemzetközi vendéglátó- és élelmiszeripari szakkiállítás/vásár egyik üde színfoltja volt.
Bocuse, a torta
2016.06.03. 07:36 :: Hobbiszakács
2 komment
Címkék: cukrászverseny Paul Bocuse Bocuse dOr Europe 2016 SIRHA Budapest 2016 Szalaba Krisztina Tortaműhely Bocuse torta Hungexpo 2016
Bocuse d'Or Europe 2016 - A két nap legjobbjai: a műsorvezetők
2016.05.31. 08:00 :: Hobbiszakács
A Mautner Zsófia és Jókuti András páros, szakmabeli és laikus számára egyaránt érthetően, a fáradtság legkisebb jele nélkül vezette le a kétnapos versenyt.
6 komment
Címkék: Budapest Jókuti András Mautner Zsófia Régis Marcon Bocuse dOr Europe 2016
Bocuse d'Or Europe 2016 - Előkóstolók
2016.05.28. 08:09 :: Hobbiszakács
Vágjunk bele!
5 komment
Címkék: turbolya Budapest Hamvas Zoltán Bocuse dOr Europe 2016 Jerome Bocuse
Bocuse d'Or Europe 2016 - Hadd súgjak valamit
2016.05.27. 08:01 :: Hobbiszakács
1 komment
Címkék: Harmath Csaba Szalay-Bobrovniczky Alexandra
Bocuse d'Or Europe 2016 - Gyertek, egyetek, hadd nőjön a begyetek!
2016.05.26. 07:26 :: Hobbiszakács
A sajtó terülj asztalkájának a koronája: kecsege füstölt haltejjel, kápia paprikával… és, és, és... na mivel? Két pötty Piros Arannyal! (Sajnos jEnci későn figyelmeztetett...)
10 komment
Címkék: Budapest Bocuse dOr Europe 2016
Bocuse d'Or Europe 2016 - Apróságok
2016.05.25. 08:02 :: Hobbiszakács
Szólj hozzá!
Címkék: Budapest Bocuse dOr Europe 2016
Bocuse d'Or Europe 2016 - A közönség
2016.05.24. 08:14 :: Hobbiszakács
Szólj hozzá!
Címkék: Budapest Bocuse dOr Europe 2016
Bocuse d'Or Europe 2016 - Képkészítők (Mi nem stimmel az utolsó képen?)
2016.05.23. 07:29 :: Hobbiszakács
4 komment
Címkék: Budapest Bocuse dOr Europe 2016
Bocuse d'Or Europe 2016 - A főszereplők
2016.05.22. 11:09 :: Hobbiszakács
Széll Tamás
Szólj hozzá!
Címkék: Budapest bocuse dor european selection Széll Tamás Alexander Sjögren Bocuse dOr Europe 2016 Hampus Risberg Christopher William Davidsen
Bocuse d'Or Europe 2016 - Anthony és a kecsege
2016.05.20. 08:55 :: Hobbiszakács
Anthony Wright, a britek versenyzője, a kecsege filézését eredeti, a csúcsgasztronómiában mindeddig ismeretlen módon oldotta meg.
2 komment
Címkék: Budapest Anthony Wright Bocuse dOr Europe 2016 Kecsege filézése ollóval Kecsege olló
Alexander és a kecsege
2016.05.04. 10:24 :: Hobbiszakács
Alexander Sjögren, a svéd Bocuse d’Or Europe versenyző, nekilát a kecsege filézésének.
4 komment
Címkék: svédország Kecsege Alexander Sjögren Bocuse d’Or Europe Budapest Bocuse d’Or Europe 2016 sterlet sterlett kecsege filézése
Kitalálós poszt: Mi a gyümölcs neve és mit esznek a halak?
2016.05.02. 11:21 :: Hobbiszakács
A gyümölcs neve? (A képen a gyümölcs héja látható.)
Marakuja vagy passiógyümölcs. A bogyót félbevágják, és a magköpenyt a nagyon ízletes pulpával együtt kikanalazzák.
11 komment
A svéd királyi család XVI. Károly Gusztáv hetvenedik születésnapján
2016.05.01. 12:22 :: Skandi kamera
Gusztáv király Szilvia királynéval az oldalán
Szólj hozzá!
Címkék: Szilvia királyné Carl Philip herceg Madeleine hercegnő Viktória (trónörökös) hercegnő Károly Gusztáv király
Emlékezés az első nemzeti Bocuse d’Or Akadémia megalapítójára
2016.04.20. 10:28 :: Hobbiszakács
- Legyen szíves, szóljon a barátjának, hogy ne szunyókáljon két fogás között! – szólított meg a 2010-es magyarországi Bocuse d’Or selejtező egyik zsűritagja. Akit fel kellett volna ébresztenem, az Sven-Gunnar Svensson volt, aki a svéd-magyar együttműködés keretében vett részt a bíráló bizottság munkálataiban.
6 komment
Címkék: Paul Bocuse Sven-Gunnar Svensson Bocuse d’Or Akadémia Kostyál Gábor Régis Marcon Eywind Hellström Lennart Jirlow Christer Lingström
A behódolásnak is van határa
2016.04.14. 08:45 :: Hobbiszakács
A lakásunkhoz közeli tavacska partján szecskára vágott fatörzsek, és egy impozáns méretű hódvár jelzi a hód térhódítását.
9 komment
Címkék: hódvár Hód Duzzasztógát Hódketrec
Kitalálós poszt - Mi lehet a szerepe a képeken látható ketrecnek?
2016.04.13. 07:09 :: Hobbiszakács
5 komment
Aki nem lép egyszerre...
2016.04.11. 07:28 :: Skandi kamera
2 komment
Címkék: Utcai élet Stockholmban (3)
Az ötmillió svéd koronás ALMA
2016.04.05. 18:14 :: Skandi kamera
Ez az ALMA nem akármilyen alma, hanem a világ legnagyobb és legmagasabb díjazású gyermek- és ifjúsági irodalmi díja a világon, ötmillió svéd koronával jár.
Az Astrid Lindgren Emlékdíj (Astrid Lindgren Memorial Award – innen az ALMA) a Harisnyás Pippi szerzőjének emlékére alapított díj. Alkotókat valamint az olvasás népszerűsítésével foglalkozó szervezeteket díjaznak vele.
5 komment
Címkék: Stockholm Astrid Lindgren Emlékdíj Meg Rosoff ALMA Astrid Lindgren Memorial Award
Utcai élet Stockholmban (2)
2016.03.29. 13:54 :: Skandi kamera
15 komment
Címkék: Stockholm Street photography Utcafotó
Forró csontvelő pirítóson
2016.03.24. 07:58 :: Hobbiszakács
A nyersanyagot a Stockholm központjában levő bevándorlópiacon, a Hötorgeten szereztem be.
5 komment
Címkék: Marhahúsleves Csontvelő pirítóssal
Gémkapocs
2016.03.21. 07:37 :: Skandi kamera
3 komment
Címkék: Stockholm Djurgården Szürke gém Grå häger Isbladskärret
Utcai élet Stockholmban (1)
2016.03.15. 08:40 :: Skandi kamera
2 komment
Címkék: street photography Stockholm Utcafotó street life photo Stockholm City Kulturhuset Sergels torg
Vasa futása
2016.03.07. 09:25 :: Skandi kamera
Tegnap tartották meg az államalapító Gustav Vasa (1496-1560) svéd király nevével fémjelzett, hagyományos sífutó versenyt, a sorrendben 92-ik Vasaloppet. A közép-svédországi Dalarna tartományban, pontosabban a Sälen és Mora helységek között kijelölt, 90 kilométeres távot négy óra alatt futja be az élcsoport, az amatőrök a rákövetkező négy-öt órában szotyognak be a célba. A verseny hangulatát egy közel húsz éve írt szösszenettel és a tegnapi TV-közvetítésről készült fotókkal próbálom tolmácsolni.
4 komment
Címkék: Mora Vasaloppet 2016 Vasa futása
A csokis narancstallér konyhatitka
2016.02.22. 08:04 :: Hobbiszakács
A mintadarab
A csokoládéba mártott, kandírozott narancsos tallér interneten megtalálható receptjei megegyeznek abban, hogy (1) a narancsot vékony szeletekre vágjuk, (2) cukros vízben, lassú tűzön megfőzzük, azaz kandírozzuk, (3) narancsszeleteket rácson megszárítjuk, és (4) a kandírozott szeleteket olvadt csokoládéba mártjuk.
Utolsó kommentek