Illusztrált globalizáció - (Stockholm, 2012. január)
2012.01.13. 10:38 :: Hobbiszakács
21 komment
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
https://hobbiszakacs.blog.hu/api/trackback/id/tr113542256
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
anazar · http://konyhatunder.blogspot.com/ 2012.01.13. 13:09:08
Csak az a baj, hogy az íz rovására megy a kínálat :-(
sajtosbrokkoli · http://kajapiazongora.blog.hu/ 2012.01.13. 14:12:42
Engem talán össze is zavarna, hogy ennyi mindennek érik egyszerre, és hogy milyen szezonális kedvencet készítsek. Ehhh, lehet, hogy diszidálok most már. Mondjuk Chilébe...:D
Hobbiszakács · http://hobbiszakacs.blog.hu 2012.01.13. 14:45:45
@anazar: @sajtosbrokkoli: Én sem vetettem rá magam a kajszibarackra :-)
Elgondolkoztatott az, hogy a fagyos piacon torporgó kofák kínálta téli vitaminforrás - alma, körte, savanyúkáposzta, sülttök, sárgarépa (sok más nem volt) - néhány évtized alatt mivé bővült. Szó se róla, fejlődünk, igen ám de hova?
Elgondolkoztatott az, hogy a fagyos piacon torporgó kofák kínálta téli vitaminforrás - alma, körte, savanyúkáposzta, sülttök, sárgarépa (sok más nem volt) - néhány évtized alatt mivé bővült. Szó se róla, fejlődünk, igen ám de hova?
Enchantée · http://greenshark.blog.hu/ 2012.01.16. 12:02:20
Hűha, szemnek mindenesetre gyönyörű portékák! :)
Bartush 2012.01.16. 13:24:47
Nálunk mindenki ágál az idénygyümölcs mellett illetve, hogy helyi termelőtől vásároljunk zöldséget és gyümölcsöt... Nem mondom, van rá indok, több is, meg is értem, és én sem veszek télvíz idején szőlőt, de azt is el tudom képzelni, hogy ugyanezek az emberek mit szólnának, ha egyszerre csak eltűnne a déligyümölcs, és nem lehetne télen is paradicsomot/paprikát/uborkát stb kapni.
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2012.01.16. 17:31:33
Régen arról szóltak a tréfák, hogy...
Találós kérdést ad el a pártkomisszár fia egy osztálytársának:
- Na, tudod-e, miért görbe a banán?
- Miért, görbe ???
Évente egyszer, Karácsony előtt lehetett kapni pár boltban. Volt tülekedés. 1965 nyarán láttuk, hogy Németországban (nem a zendékában) fillérekért mérik és tele vele az üzlet - nyár derekán. A rokonok meg nem értették, miért csodálkozunk - és főleg, miért szeretnénk enni abból a vacakból...
Most a piacon is lehet mondjuk mangót vagy csillaggyümölcsöt kapni - és "ment-é a Világ elébb?"
No ugye.
Találós kérdést ad el a pártkomisszár fia egy osztálytársának:
- Na, tudod-e, miért görbe a banán?
- Miért, görbe ???
Évente egyszer, Karácsony előtt lehetett kapni pár boltban. Volt tülekedés. 1965 nyarán láttuk, hogy Németországban (nem a zendékában) fillérekért mérik és tele vele az üzlet - nyár derekán. A rokonok meg nem értették, miért csodálkozunk - és főleg, miért szeretnénk enni abból a vacakból...
Most a piacon is lehet mondjuk mangót vagy csillaggyümölcsöt kapni - és "ment-é a Világ elébb?"
No ugye.
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2012.01.16. 17:32:28
Ja: paprika (egyszerű "tévépaprika") darabja 99,- Ft. a közértben.
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2012.01.16. 18:41:09
Csak vágyakozom a fenti gyümölcsök után. Mivel csak vágyálom, ezért azt képzelem, hogy mindegyiknek megvan a maga íze :) Így legalább van értelme epekedni...:)
skandikamera · http://skandikamera.blog.hu 2012.01.16. 19:39:24
@fiam: Az általunk ismert gyümölcsök íze nem annyira intenzív mint a napsütötte, frissen szedett "hazainak". Az íznek az illat összetevője hiányzik. Mint a szekrény tetején beérő késő őszi paradicsomnál vagy körténél. A szőlő íze kvázi ugyanaz, az alma úgyszintén. Banánt még nem ettem fáról - még csak az hiányozna, hogy valaki meglásson - így arról nem tudok nyilatkozni.
Ja, a termesztett földieper itt június végétől augusztus elejéig érik. Előszőr délen, aztán lassan kúszik fölfele a térképen. Állítólag a hosszú napórák miatt ízletesebb mint a kontinensen termőnek. Aki ezt mondja, nem kóstolta a gyermekkorom nagyszemű eprét.
Innen ezer kilométerre északra, az Északi-sarkkör fölött a málna és a feketeribizli apróbb szemű, és kevésbé izletes, mint a délebbi fajták.
Hanem a norvég Altában - 200 kilométerre délre az Északi-foktól, a Nordkaptól termesztett földiepret szüreteltem, igaz augusztus vége volt. Nagyszemű, finom és hideg volt.
Ja, a termesztett földieper itt június végétől augusztus elejéig érik. Előszőr délen, aztán lassan kúszik fölfele a térképen. Állítólag a hosszú napórák miatt ízletesebb mint a kontinensen termőnek. Aki ezt mondja, nem kóstolta a gyermekkorom nagyszemű eprét.
Innen ezer kilométerre északra, az Északi-sarkkör fölött a málna és a feketeribizli apróbb szemű, és kevésbé izletes, mint a délebbi fajták.
Hanem a norvég Altában - 200 kilométerre délre az Északi-foktól, a Nordkaptól termesztett földiepret szüreteltem, igaz augusztus vége volt. Nagyszemű, finom és hideg volt.
skandikamera · http://skandikamera.blog.hu 2012.01.16. 19:46:59
@Bartush: "az emberek mit szólnának, ha egyszerre csak eltűnne a déligyümölcs...".
Hát ez az! Innen nehezen lehet visszalépni anélkül, hogy ne morgolódnánk.
Hát ez az! Innen nehezen lehet visszalépni anélkül, hogy ne morgolódnánk.
skandikamera · http://skandikamera.blog.hu 2012.01.16. 19:51:34
(Most veszem észre, hogy éppen Skandiként vagyok bejeleentkezve.)
@Mormogi Papa: Nálunk volt banán dögivel, 1975-1980 között, az Aranykor előtt. Kávé, kakaó, cigi, élelem, ami szem száj ingere. Hozzánk jöttek Mo-ról a rokonok Szebeni szalámit (magyarul Pick), feketeborst és holland kakaót vásárolni. Na meg tetrabugyit, konyakot és irhabundát. Aztán megfordult...
@Mormogi Papa: Nálunk volt banán dögivel, 1975-1980 között, az Aranykor előtt. Kávé, kakaó, cigi, élelem, ami szem száj ingere. Hozzánk jöttek Mo-ról a rokonok Szebeni szalámit (magyarul Pick), feketeborst és holland kakaót vásárolni. Na meg tetrabugyit, konyakot és irhabundát. Aztán megfordult...
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2012.01.16. 20:21:08
@skandikamera: Hát nem feledem a fokvárosi ananász, narancs, banán, szőlő, szilva stb. ízét, az biztos :) A magyar banán is csak gyenge utánzat :)))
Ugyanígy a frissen fogott halak számtalan fajtája!
Azért a legkedvesebb gyümölcsöm az anyai nagyszüleim háza előtti nyelvszínező faeper, az apai nagyszüleim kertjében ért, ám mégis savanykás egres és az anyósoméknál termett lédús, kislabda méretű mézédes barack marad.
Ugyanígy a frissen fogott halak számtalan fajtája!
Azért a legkedvesebb gyümölcsöm az anyai nagyszüleim háza előtti nyelvszínező faeper, az apai nagyszüleim kertjében ért, ám mégis savanykás egres és az anyósoméknál termett lédús, kislabda méretű mézédes barack marad.
fiam · http://csajszinene.blogspot.com/ 2012.01.16. 20:22:08
A halak közül meg persze az Öcsémmel kihalászott-pecázott kisujjnyi naphalraj feledhetetlen...
Mormogi Papa · http://iusmurmurandi.blog.hu 2012.01.17. 09:44:38
@skandikamera: No, pont akkor nem jártam Erdélyben :-) Igazából a 68-as emlékezetes Csau beszédet követő években (amit volt "szerencsénk" éppen Brassóban, az utcán végighallgatni - hála a "falurádió" mindent beüvöltöző hangszóróinak) megritkultak a látogatások mindkét irányban. Mi se mentünk, a rokonok is egyre ritkábban jöttek...
Persze addigra a legközvetlenebb rokonoknak erre igen jó mentségük volt - végső nyugalmat leltek.
Még 74-ben voltam kint egyszer, aztán (és azóta) nem.
A fehér alsógatyák és bugyik viszont már korábban is jó "csereárunak" számítottak; az atlétatrikókkal meg a frottírtörülközőkkel együtt. (Ugyan mi nem üzleteltünk velük, de hoztak ajándékba.)
A konyak (így, "magyarosan" még tán írhatom a védett nevet :-) volt Vignac vagy mi, meg persze bolgár és "Júgó"-béliek, meg persze albán is :-) szóval ezek elmentek némi torok-kaparással. A "cujka" (hogy írták? nem tudom...) is fogyott persze - de nekem a kertben szedett ribizli és köszméte emlékezetesebb: még gyerek voltam :-)
Egyéb nemigen termett a kertben. Emlékszem a fagylaltra, különösen arra, amit nem tudtam megenni - a színe miatt választottam, mert halványzöldet még nem kóstoltam. Hát kérem, keserű mandulás volt. Felnőtt fejjel tán ízlene.
A puliszka ebéd vitt mindent, meg a vinété (padlizsánkrém) és a kertben, parázson (és persze rácson) sült flekken. Mert ezek oda kötődtek - egyedül a nagynéném férje tudott itthon jó puliszkát sütni, bár egyébként nem sokat időzött a konyhában.
Emlékszem még a csokikra és bonbonokra, amik annyira más ízűek voltak mint nálunk - sohase tudtam megkedvelni őket. Ami nem jelenti azt, hogy a helyi gyerekek ne szerették volna - mikor először kaptunk svájci csokit, az is fura volt - idővel megkedveltük azért :-)
Persze addigra a legközvetlenebb rokonoknak erre igen jó mentségük volt - végső nyugalmat leltek.
Még 74-ben voltam kint egyszer, aztán (és azóta) nem.
A fehér alsógatyák és bugyik viszont már korábban is jó "csereárunak" számítottak; az atlétatrikókkal meg a frottírtörülközőkkel együtt. (Ugyan mi nem üzleteltünk velük, de hoztak ajándékba.)
A konyak (így, "magyarosan" még tán írhatom a védett nevet :-) volt Vignac vagy mi, meg persze bolgár és "Júgó"-béliek, meg persze albán is :-) szóval ezek elmentek némi torok-kaparással. A "cujka" (hogy írták? nem tudom...) is fogyott persze - de nekem a kertben szedett ribizli és köszméte emlékezetesebb: még gyerek voltam :-)
Egyéb nemigen termett a kertben. Emlékszem a fagylaltra, különösen arra, amit nem tudtam megenni - a színe miatt választottam, mert halványzöldet még nem kóstoltam. Hát kérem, keserű mandulás volt. Felnőtt fejjel tán ízlene.
A puliszka ebéd vitt mindent, meg a vinété (padlizsánkrém) és a kertben, parázson (és persze rácson) sült flekken. Mert ezek oda kötődtek - egyedül a nagynéném férje tudott itthon jó puliszkát sütni, bár egyébként nem sokat időzött a konyhában.
Emlékszem még a csokikra és bonbonokra, amik annyira más ízűek voltak mint nálunk - sohase tudtam megkedvelni őket. Ami nem jelenti azt, hogy a helyi gyerekek ne szerették volna - mikor először kaptunk svájci csokit, az is fura volt - idővel megkedveltük azért :-)
nagypapi · http://kozosgomba.blogspot.hu/ 2012.01.19. 12:40:10
@fiam: mindegyiknek megvan a maga íze - a maga hazájában.
skandi: a banán nem fa, hanem egyszikű lágyszárú, bár hajtása néha fatermetű. (Fán az uborka nő, többen fel is kapaszkodnak rá...)
skandi: a banán nem fa, hanem egyszikű lágyszárú, bár hajtása néha fatermetű. (Fán az uborka nő, többen fel is kapaszkodnak rá...)
skandikamera · http://skandikamera.blog.hu 2012.01.19. 18:45:13
@nagypapi: Mentségemre szolgáljon, hogy egy ilyen északi kecskebékának mint én még a bogáncs is fa.
:-)
:-)
skandikamera · http://skandikamera.blog.hu 2012.01.19. 18:47:42
@skandikamera: Na, most meg Skandiként kommunikálok :-)
Jövő héten tartják itt a hagyomámyos Év Szakácsa versenyt, arról már remélhetőleg HSZ-ként jelentkezem.
Jövő héten tartják itt a hagyomámyos Év Szakácsa versenyt, arról már remélhetőleg HSZ-ként jelentkezem.
nagypapi · http://kozosgomba.blogspot.hu/ 2012.01.20. 06:52:24
@skandikamera: megbocsátom... :)
Jól tudom, a kecskebéka fűzfán él?
Jól tudom, a kecskebéka fűzfán él?
Hobbiszakács · http://hobbiszakacs.blog.hu 2012.01.21. 11:18:35
@nagypapi: Háh! Most én javítlak ki: a legújabb kutatások - és brit tudósok - szerint a kecskebékának nincs keresnivalója a fűzfán. Mint ahogy az elefántnak sem azért van piros szeme, hogy könnyen elbújhasson a cseresznyefán.
:-)))))
:-)))))
nagypapi · http://kozosgomba.blogspot.hu/ 2012.01.21. 12:52:09
@Hobbiszakács: egy világ dőlt össze bennem.
Persze, ha brit tudósok mondják...
Persze, ha brit tudósok mondják...
Utolsó kommentek