Hobbiszakács

Irány Stavanger!

Hobbiszakács / Skandikamera

Válogatott gaszturbálások Stockholmból

Utolsó kommentek

  • Mormogi Papa: A lábak állása valóban emlékeztet a foltos nyakorjánra :-) (Nyelvújítás kori ötlet a zsiráf magyar nevére :-P) Érdekes, hogy több nyelv is gázlómadárról nevezte el az emelő szerkezetet... nyilván ... (2020.06.02. 21:08) A zsiráf és a hattyú
  • Mormogi Papa: Úgy látom, még mindig nem megy a dupla Nelson :-P (2020.05.29. 16:50) Birkózó bocsok
  • Mormogi Papa: @Hobbiszakács: Magánszféra. (2020.05.27. 21:01) A mama kedvence
  • Hobbiszakács: @Mormogi Papa: a többi (négy) bocs megállás nélkül bírkózik. A "dupla Nelsonon" kívül minden fogást kipróbálnak. Két óra tájban a mama morrant egyet, amire a a bocsok hanyatt homlok utána rohannak, ... (2020.05.27. 15:41) A mama kedvence
  • Mormogi Papa: Na és a többi? Ő a kivételezett ? (2020.05.27. 12:25) A mama kedvence
  • Mormogi Papa: @Hobbiszakács: Halszemmel? (2020.05.25. 23:04) Koronaidők a Skansenben
  • Hobbiszakács: @Mormogi Papa: Szemmel látható volt, hogy szemmel tartott engem. Nem nézte jó szemmel, hogy zavarom ebéd közben. :-) (2020.05.25. 18:31) Koronaidők a Skansenben
  • Hobbiszakács: @Benikuty: Helyigényes, és könnyen feledésbe merül. (2020.05.25. 11:51) Lazac zöldborsóval
  • Benikuty: @Hobbiszakács: Alaplevet általában 10 kg anyagból követek el, aztán kiporciózva megy a mélyhűtőbe. Persze helyigényes. A hallal kapcsolatban teljesen egyetértünk, harcsát kizárólag bundázva csinálok... (2020.05.25. 11:30) Lazac zöldborsóval
  • Mormogi Papa: Köszönöm, különösen a mókit (2020.05.25. 11:01) Koronaidők a Skansenben
  • Hobbiszakács: @Benikuty: Az sk. alaplével az a gond, hogy csak akkor nincs kéznél, amikor épp szükség van rá. Harcsa állaga a tőkehaléhoz hasonlít, azaz könnyen előfordul, hogy szétfő. A lazac egészben marad me... (2020.05.25. 09:37) Lazac zöldborsóval
  • Hobbiszakács: @Mormogi Papa: Méghozzá fagyos tavaszi! :-) Ne panaszkodjak, mert tegnap már 16 fok volt a tengerparton. (2020.05.25. 09:32) Lazac zöldborsóval
  • Benikuty: Ha az én alaplevem sk., a hal pedig szürkeharcsa, az gond? Esetleg a hal diópanírban, vajon sütve...Borsó sok petrezselyemmel közvetlen a kertből. Izgalmas, kösz! :) (2020.05.24. 20:54) Lazac zöldborsóval
  • Mormogi Papa: Szép ez a tavaszi tál (2020.05.24. 11:58) Lazac zöldborsóval
  • Mormogi Papa: Holnap hajnalban (ma 24:00-tól) kezdődik a nyitás nálunk. A "szépkorúaknak fenntartott vásárlási időszelet" még marad, meg a közlekedési eszközökön a maszkabál. Mi is hordjuk a zabostarisznyát :-P A... (2020.05.17. 14:51) A mielőbbi viszontlátásra Budapest!
  • Utolsó 20

Címkék


A két döntős: Daniel és Jonas

2008.02.07. 17:55 :: Hobbiszakács

Pálcika jól tippelt, gratulálok!(Fredrik Ekström fotója)

Szólj hozzá!

Címkék: bocuse dor elődöntő

A négyből kettő lett...

2008.02.03. 11:08 :: Hobbiszakács

 (Részlet L. Jirlow plakátjából.)Ezek után, akinek kedve van találgatni, itt megteheti. Tehát: Jonas, Peter, Daniel és Björn közül ki, azaz kik kerültek a svéd válogató verseny döntőjébe? 

1 komment

Címkék: bocuse dor elődöntő

Bocuse d'Or elődöntő (IV.)

2008.02.01. 17:59 :: Hobbiszakács

Daniel halfogásának meghatározhatatlan, alga-hínár-rák íze volt. A lazacfilét királyrák levében főzte, a zselét édesköményből és tok kaviárból készítette. A rákhab fölé különböző állagúra főzött karfiolból emelt tornyot. A világos alapszószt (velote) - a…

Szólj hozzá!

Címkék: bocuse dor elődöntő

Bocuse d'Or elődöntő (III.)

2008.02.01. 17:41 :: Hobbiszakács

Peter báránya megért egy tucat misét. A tökéletesen fűszerezett, rozéra sült kotlett és a ropogós zsírkéreg elcsábította az ízlelő gumókat. A hátralevő három versenyző – az egyszerűség kedvéért nevezzük őket Björnnek, Peternek és Danielnek - közül csupán Daniel…

Szólj hozzá!

Címkék: bocuse dor elődöntő

Bocuse d'Or elődöntő II.

2008.01.28. 20:33 :: Hobbiszakács

Jonas bárányaJonas báránygerincből - szalonna (lardo) és papsapkagomba töltelékkel - ballotine-t készített. A tetszetős ballotinet a következő ínyencfalatokkal vette körbe:  Comb konfitálva - hagymasalátávalCsecsemőmirigyből (thymusból) készült frikasszé - fekete…

Szólj hozzá!

Címkék: bocuse dor elődöntő

Bocuse d'Or elődöntő (I.)

2008.01.26. 19:46 :: Hobbiszakács

  Pénteken tartották a 2009-es Bocuse d’Or nemhivatalos szakácsvilágbajnokságon való részvételért folyó szakácsverseny elődöntőjét. A négy fiatal svéd szakács közül az első helyezett Stavangerben és Lyonban, a második pedig Koppenhágában (az Északi országok…

5 komment

Címkék: bocuse dor elődöntő

Bocuse d’Or - Európa

2008.01.09. 18:15 :: Hobbiszakács

Stavangerben 20 európai ország séfje fog találkozni. Közülük 12 jut a Lyon-i döntőbe. Öt ország – Dánia, Franciaország, Svájc, Norvégia és Svédország már bejutott, hét helyért Belgium, Luxemburg, Hollandia, Finnország, Németország, Izland, Olaszország, Nagy Britannia,…

Szólj hozzá!

Címkék: stavanger bocuse dor elődöntő