A kemény burkolatú, sokáig érlelt, óriási parmezán kereket ékszerű, speciális késekkel hasítják, úgy/azért, hogy belső szerkezetét ne sértsék meg.
Képriport a stockholmi Food and Wine vásárról (1) Parmezán hasítása
2016.11.11. 10:10 :: Hobbiszakács
12 komment
Címkék: Parmezán Parmigiano-Reggiano Food and Wine Stockholm 2016 Sajt hasítása
Kitalálós poszt: Egy vadállat
2016.10.24. 10:02 :: Skandi kamera
11 komment
Címkék: rozsomák wolverine Gulo Gulo
Hálóvetés naplementében
2016.10.20. 07:34 :: Skandi kamera
2 komment
Címkék: Hálóvetés naplementében
Egészben - és fóliában - sült karfiol
2016.10.17. 07:58 :: Hobbiszakács
Hozzávalók: egy közepes karfiol, 125g vaj, 1/2 - 1/2 kiskanál szárított rozmaring és kakukkfű, 1/2 kiskanál fokhagyma por(!!), 1/4 kiskanál só.
25 komment
Címkék: Karfiol Fóliában sült karfiol
Csoko,csoko,csokoládé
2016.10.09. 13:17 :: Hobbiszakács
7 komment
Címkék: Csokoládé Csokoládé vásár Stockholmban
Hiánypótló kulináris újdonságok
2016.10.05. 11:11 :: Hobbiszakács
"A szakácskönyvek piaca telítődött, nem érdemes tovább fűzni a témát."
Ez a jóslat tíz évvel ezelőtt egy gasztronómiai eseményen hangzott el. A történelem azóta nap mint nap megcáfolja ezt a kijelentést.
A hátlap... és a borító
13 komment
Címkék: Himalája só Szakácskönyv Sóreszelő Sólap Home-o-erotikus szakácskönyv
Készül a szeneslepény a Skansenben
2016.09.26. 14:09 :: Hobbiszakács
18 komment
Címkék: Skansen Kolbulle Szeneslepény Höstmarknad anno 1900 Őszi vásár anno 1900
Gázlánggal gratinírozott osztriga
2016.09.21. 11:27 :: Hobbiszakács
Jimmi Eriksson, a 2016-os Év Svéd Szakácsa verseny győztese San Franciscóban járt. Tapasztalatairól a stockholmi Restaurangakademien bemutatókonyhájában tartott beszámolót, miközben Kaliforniában népszerű, modern fogásokkal és válogatott borokkal traktálta a gasztronómiában érdekelt meghívottakat.
4 komment
Címkék: Årets kock 2016 gratinírozott osztriga Jimmi Eriksson Restaurangakademien
Gyömbéres lazacpogácsa
2016.09.12. 11:07 :: Hobbiszakács
Az ötlet távolról sem az enyém, nem is távol-keletről származik, hanem a Stockholmhoz közeli japán fürdő, a Yasuragi mellett működő japán étteremből.
11 komment
Címkék: Yasuragi Hasseludden Japán fürdő Japán spa Yasuragi Gyömbéres lazacpogácsa Gyömbéres lazac és tőkehalpogácsa
Fejjel lefelé
2016.09.05. 11:36 :: Hobbiszakács
Európai viszonylatban egyedülálló a kolmårdeni állatkert legújabb attrakciója, a világ lehosszabb, fából épült hullámvasútja, a Wildfire.
21 komment
Címkék: Kolmården-Zoo Wildfire
Eszi, nem eszi, nem kap mást
2016.09.02. 19:20 :: Skandi kamera
7 komment
Címkék: Kolmården-Zoo Kaffer szarvasvarjú
32 fok árnyékban
2016.08.29. 08:10 :: Skandi kamera
16 komment
Címkék: Kolmården-Zoo 32 fok árnyékban
Reszket a hold a tó vizén
2016.08.13. 12:09 :: Skandi kamera
"színezüst lángot szór a fény"
4 komment
Címkék: Reszket a hold a tó vizén
Felhőmesék
2016.08.10. 07:35 :: Skandi kamera
Takarodj a felhőmről!
1 komment
Címkék: felhőmesék svéd nyári éj
Svéd karikatúrák a közelmúltból
2016.07.05. 09:22 :: Skandi kamera
- Fordulj meg, Ottó! Ezt a feled már kiolvastam. (G. Bergström,1936)
7 komment
Sakkművészet
2016.06.30. 08:26 :: Hobbiszakács
Vasarely sakk készlete (Vasarely múzeum, Pécs)
3 komment
Címkék: Vasarely Em Sakkművészet Skokloster
Nyárünneplés tánccal, dallal és zsákban futással
2016.06.25. 07:28 :: Skandi kamera
1 komment
Címkék: Midsommar 2016 Zsákban futás
Jól megsózza, paprikázza...
2016.06.22. 08:11 :: Hobbiszakács
1 komment
Címkék: Bocuse dOr Europe 2016 Jól megsózza paprikázza
A régi szebb volt
2016.06.20. 09:54 :: Skandi kamera
3 komment
Címkék: Szöglet presszó októberben Szöglet presszó májusban
Ballag már a vén diák...Stockholmban
2016.06.14. 11:00 :: Skandi kamera
Az osztálytermi gyülekező után a ballagók kifutnak (svédül utspring) az udvarra, ahol a rokonok virággal, színes lufikkal és a csemete gyerekkori fotójával díszített plakáttal várják. Ölelkezés, fotózás után a diákok az iskola előtt várakozó, az alkalomra feldíszített személyautókba és platós teherautókra (studentflak) szállnak.
1 komment
Címkék: Utspring-studentflak-Stockhoilm Ballag már a véndiák Stockholmban
Ebéd a VakVarjúban
2016.06.13. 07:23 :: Hobbiszakács
5 komment
Címkék: Ropogós malaccsülök VakVarjú étterem
Kreatív reklámelhelyezés
2016.06.10. 07:20 :: Skandi kamera
Utolsó kommentek