A Mörfi konyhája a Mörfi-sorozat hetedik kötete, ezúttal nem pamfletek, hanem gasztrellák (azaz gasztro-novellák) és receptek sorakoznak benne.
Mörfi májkímélő diétán él, mediterrán színezetű erdélyi konyhát vezet. Kóstolónak két receptet ajánl:
Tapas de viernes
A tapas a spanyolországi nemzetek (kasztíliai spanyol, katalán, galego, baszk) kocsmai eledele: egy kistányérnyi adag bármilyen ételből, amire csúszik a bor. Baszkföldön megsértődnek, ha tapast kérsz, ott pintxo (pincsó) a neve. Korlátlan variációs lehetőségek rejteznek a név mögött, tekintve, hogy a kolbásztól (chorizo) a tengeri herkentyűig ezerféle nyersanyag jöhet szóba. Ibéria lakói imádják a borukat (meg tudom érteni őket) és szeretik a társaságot, így számtalan tapas-bár sorakozik egymás mellett a nagyvárosok központjában – és egyik sem bukik meg.
Utolsó kommentek