
Götgatan - a déli szigetet átszelő főút -, a háttérben a Globen aréna.

Götgatan - a déli szigetet átszelő főút -, a háttérben a Globen aréna.


A globális felmelegedés újabb jele. Hogy ne csak a gleccserek olvadjanak.




A régi nyarakat, jobban mondva azt a két-három hetet, amit szabadság néven kaptunk, kivétel nélkül a Fekete tenger partján töltöttük. Eleinte Mamaián és Eforián, a hetvenes-nyolcvanas években pedig a 2 Mai (románul Dojmáj, magyarul Májuskettő) nevű faluhoz közeli tengerparton sátoroztunk.





A kemény burkolatú, sokáig érlelt, óriási parmezán kereket ékszerű, speciális késekkel hasítják, úgy/azért, hogy belső szerkezetét ne sértsék meg.




Hozzávalók: egy közepes karfiol, 125g vaj, 1/2 - 1/2 kiskanál szárított rozmaring és kakukkfű, 1/2 kiskanál fokhagyma por(!!), 1/4 kiskanál só.
"A szakácskönyvek piaca telítődött, nem érdemes tovább fűzni a témát."
Ez a jóslat tíz évvel ezelőtt egy gasztronómiai eseményen hangzott el. A történelem azóta nap mint nap megcáfolja ezt a kijelentést.

A hátlap... és a borító

Jimmi Eriksson, a 2016-os Év Svéd Szakácsa verseny győztese San Franciscóban járt. Tapasztalatairól a stockholmi Restaurangakademien bemutatókonyhájában tartott beszámolót, miközben Kaliforniában népszerű, modern fogásokkal és válogatott borokkal traktálta a gasztronómiában érdekelt meghívottakat.

Az ötlet távolról sem az enyém, nem is távol-keletről származik, hanem a Stockholmhoz közeli japán fürdő, a Yasuragi mellett működő japán étteremből.


Európai viszonylatban egyedülálló a kolmårdeni állatkert legújabb attrakciója, a világ lehosszabb, fából épült hullámvasútja, a Wildfire.
Utolsó kommentek