Tavaszjelek a "hattyúk taván"
2017.03.13. 08:18 :: Hobbiszakács
4 komment
Címkék: Stockholm tavasz Stockholmban Tavaszvárás
Aki a svédeknél tanult meg főzni – Csodabogár vendégposztja
2017.03.10. 07:54 :: Hobbiszakács
Csodabogár, a Polaris blog szorgalmas látogatója szerint "ezidáig Ursae Minoris az egyetlen ember, aki a svédeknél nem tanult meg főzni.” Kérésemre megírta találkozását a svéd konyhával.
1965-öt írunk, budapesti nő pénz és nyelvtudás nélküli becsöppen Stockholmba. Pici pénzecskémen megpróbáltam boldogulni. A városban hotdogot vettem… Jujjjj... a szivacsszerű kenyér édes, a benne levő "dog" pedig savanykás volt. Netán romlott?
12 komment
Címkék: Stockholm Csodabogár Svéd konyha
A zöld halászlé
2017.03.06. 07:58 :: Hobbiszakács
Ezt a szentségtöréssel is felérő gasz(tro)tettet Nick Balla, a San Francisco-i Bar Tartine étterem séfje követte el. Balla Michiganban született, gimnáziumba Budapesten járt, majd az érettségi után visszatért Amerikába. A Culinary Institute of America elvégzése után gyakran látogatott Japánba, és az ott szerzett tudás birtokában megnyitotta előbb a Nombe-t, majd Courtney Burns-el együtt a Bar Tartinet, ahol ázsiai ízekkel kombinált magyaros ételekkel kísérletezett.
19 komment
Címkék: Nick Balla zöld halászlé
Zöldre van a, zöldre van a...
2017.03.02. 08:59 :: Skandi kamera
... rácsos kapu festve.
6 komment
Címkék: Stockholm Djurgården Zöldre van a
Mondo cane - Kutyavilág
2017.02.27. 08:11 :: Skandi kamera
6 komment
Címkék: Mondo Cane Kutyasétáltatás a jégen
Morokulien - a skandináv "mikroállam"
2017.02.24. 07:20 :: Hobbiszakács
Morokulien független mikroállam, a svéd-norvég határon a Charlottenbergből Kongsvingerbe vezető 61-es országút mellett fekszik.
8 komment
Címkék: mikroállam Morokulien Magnor Mikronation svéd-norvég
Sic transit gloria mundi - látogatás a „Frantzén és Lindebergben” (Alfáné vendégposztja)
2017.02.21. 07:30 :: Hobbiszakács
2010 októberében, egy születésnap vagy a Karácsony kapcsán merült fel, hogy menjünk el egy ”fenszibb” étterembe csak úgy, kettesben. De az is lehet, hogy az ellenállhatatlan kajás műsorok, vagy hovatovább egyenesen Gordon Ramsay hatására történt az elhatározás. Mindenesetre a Frantzén és Lindeberg abban az időben a nem túl sok, mindössze három akkoriban működő Michelin csillagos éttermek egyike volt.
51 komment
Címkék: Stockholm Sic transit gloria mundi Frantzén/Lindeberg
Olasz rántotta - α Ursae Minoris vendégposztja
2017.02.16. 08:00 :: Hobbiszakács
Hobbiszakácstól kaptunk egy kedves vacsorameghívást. A meghívóban az is szerepelt, hogy egy gasztro-élménnyel kapcsolatos történettel járuljunk hozzá az estéhez.
Úgy éreztem, hogy egy saját ételköltemény elkészítéséről szóló történet lenne a legcélszerűbb, kezdve az adott étel kulturális hátterének bemutatásával, elmesélve az, hogy én miként, milyen módon készítettem a remekművet, és hogy azt miként fogadta az értő és hálás közönség.
41 komment
Címkék: Vendégposzt α Ursae Minoris Olasz rántotta
Az étel jövője és a pizzaízű marhahús
2017.02.06. 08:27 :: Hobbiszakács
Az étel jövője – The Future of Food - a Nobel hetek égisze alatt Stockholmban tartott konferencia témája volt, a pizzaízű marhahús pedig a jövő zenéje.
28 komment
Címkék: oregano divatszó szokványos konvencionális Stockholm szénkibocsátás A környezet és a tehenek pizzaízű marhahús széntartály szénforrás konvencionális vagy szokványos Nobel-hetek
Mit csinál a néni és a bácsi?
2017.02.02. 09:55 :: Hobbiszakács
Sárkányölő Szent Györgyből és a megmentett hercegnő szoborcsoportjából több is akad Stockholmban. Az eredeti, a tölgyfából és jávorszarvas-agancsból készült, cifrán kifestett Szent György szobor a lübecki Bernt Nothke műve (1489) és az Óváros Nagytemplomában áll. Egyik replikája a közeli Köpmantorget-en áll.
7 komment
Címkék: Stockholm Sárkányölő Szent György Kvíz Gamla stan Köpmantorget Dagens Nyheter
Norvég utakon - Rjukan és környéke (4) - Mael
2017.01.26. 06:44 :: Hobbiszakács
A Norsk Hydro termékeit – a salétromot, a műtrágyát, majd a háború alatt a nehézvizet – Rjukanból vasúton a 16 kilométerre fekvő Mael kikötőjébe szállították, és ott behajózták.
Szólj hozzá!
Címkék: szabotázs Norvégia Norsk Hydro Nehézvíz Mael Ammonia Tinn tó
Norvég utakon - Rjukan és környéke (3) - A főtér, ahova télen-nyáron besüt a nap
2017.01.24. 07:14 :: Hobbiszakács
Rjukan a víllamos energia helyi elérhetőségének és a Norsk Hydro vegyszergyárnak köszönhette azt, hogy a múlt század elején a legfejlettebb infrastrukturájú norvég város volt.
1 komment
Címkék: Rjukan Telemark Norsk Hydro heliosztát Oscar Kittilsen Martin Andersson Vestfjorddal
Norvég utakon - Rjukan és környéke (2) - A Rjukanfoss
2017.01.20. 09:27 :: Hobbiszakács
„Vannak bizonyos természeti csodák, a melyeket látnunk kell, hogy megérthessük egész szépségüket. Ezek közé tartozik egyebek közt e zuhatag is, amely a legnevezetesebb az egész európai szárazföldön." (Jules Verne)
1 komment
Címkék: Jules Verne Marispelet Rjukanfoss Kariol Cariole
Norvég utakon - Rjukan és környéke (1) - A vemorki nehézvíz
2017.01.18. 12:24 :: Hobbiszakács
Az Oszlótól 180 kilométerre, keletre fekvő Vemorkból szerpentin vezet fel a túlsó hegyoldalra, az egykori Norsk Hydro vegyszergyár által megteremtett hagyományok és az ipari kultúra megőrzése céljából 1988-ban alapított múzeumhoz.
4 komment
Címkék: Rjukan Telemark Vemork Nehézvíz Zipline Vemork
Kitalálós poszt - Milyen zsíradékot használtak a képeken látható pralinék készítéséhez?
2017.01.16. 07:58 :: Hobbiszakács
Jakob Westberg ”Sweet me” (Édes önmagam)
A helyes válasz a C. A stockholmi „Liljevalchs” műcsarnok – rossz nyelvek szerint giccspalota - tavaszi tárlata 1921 óta gyűjti össze és mutatja be a svéd művészek néha határokat feszegető munkáit. Az idei kiállítás meghökkentő újdonsága az alkotó zsiradékával készült csokoládé praliné.
A. Libazsírt
15 komment
Téli délután Stockholmban
2017.01.14. 12:09 :: Hobbiszakács
Götgatan - a déli szigetet átszelő főút -, a háttérben a Globen aréna.
Szólj hozzá!
Címkék: Stockholm Kulturhuset Götgatan och Globen Stockholm by afternoon
Boldog Új Évet!
2016.12.31. 23:59 :: Hobbiszakács
8 komment
Címkék: Stadshuset BUÉK 2017 Stockholm Városháza udvara
Séta a tengerparton - Stockholm, december 28
2016.12.28. 19:28 :: Skandi kamera
A globális felmelegedés újabb jele. Hogy ne csak a gleccserek olvadjanak.
1 komment
Címkék: Djurgården Stockhoilm télen
Jávorszarvasok Stockholmban
2016.12.22. 09:25 :: Hobbiszakács
1 komment
Címkék: Stockholm Jávorszarvas Moose Elk
Sül a hering a Skansenben
2016.12.20. 11:15 :: Hobbiszakács
8 komment
Címkék: Stockholm Skansen Karácsonyi vásár a Skansenben Heringsütés
Hol van az a nyár...(2) Lógás a szeren
2016.12.09. 08:37 :: Skandi kamera
2 komment
Címkék: Kolmården-Zoo
Hol van az a nyár... (1) Családi idill
2016.12.08. 11:28 :: Skandi kamera
18 komment
Címkék: Kolmården-Zoo
Ebéd Dojmájban
2016.11.30. 07:53 :: Hobbiszakács
A régi nyarakat, jobban mondva azt a két-három hetet, amit szabadság néven kaptunk, kivétel nélkül a Fekete tenger partján töltöttük. Eleinte Mamaián és Eforián, a hetvenes-nyolcvanas években pedig a 2 Mai (románul Dojmáj, magyarul Májuskettő) nevű faluhoz közeli tengerparton sátoroztunk.
Utolsó kommentek