Egy szakács Stockholmban
2011.06.29. 09:25 :: Hobbiszakács
24 komment
Címkék: el bulli foundation bill buford ferran adrià rirkrit tiravanija elaine tin nyo vicente todoli
Kitalálós étlapfoszlányok
2011.05.16. 09:54 :: Hobbiszakács
Régi, kb. tíz éves étlapokból mutatok két részletet. Annyit elárulok, hogy az egyik étkezőhely Budán, a másik Pesten van.
6 komment
Kovászhotel
2011.05.10. 09:40 :: Hobbiszakács
A fényképen látható, jellegtelen stockholmi üzlethelyiségben nyílt meg a világon talán első olyan szálloda-panzió amely akár így is hirdethetné magát:
“Ha elutazik, vagy egy kis nyugalomra vágyik, de a kedvencét nem tudja hol elhelyezni, akkor önnek egy panzióra van szüksége, ahol felelősségteljes és megbízható gondozók etetik-itatják.
Panziónk a lehető legmegfelelőbb gondozást biztosítja az Ön kedvence számára. Heti 20 eurónyi koronáért az őt megillető polcon tartjuk, és úgy bánunk vele, mintha a sajátunk lenne.”
Vajon kinek, azaz minek nyújt szállást és ellátást a panzió?
10 komment
Címkék: kovász kovászhotel stockholmban surdeghotell surdeg
Garnélaszafari
2011.04.08. 09:20 :: Hobbiszakács
10 komment
Címkék: garnéla koster havet rákhalászat
Vadászkaland
2011.03.11. 11:00 :: Hobbiszakács
Röviden beszámolok arról, amit a Svéd Vadász Szövetségnél tett látogatás alatt láttam-hallottam, tanultam, hátha valakinek hasznára válik. Gyenge (vegotatív) idegrendszerrel rendelkező, húsételt bojkottáló olvasók ugorják át ezt a posztot.
15 komment
Címkék: őz vaddisznó vad lógatós érlelése
Lazacsors
2011.02.25. 09:47 :: Hobbiszakács
9 komment
Címkék: svédország lazac stockholm årets kock 2011 2011 svéd szakácsa
Kutyád, macskád idejöjjön!
2011.02.23. 08:44 :: Hobbiszakács
Ha adalékban szegény, vagy egyenesen adalékmentes élelmiszert akarsz vásárolni magadnak Svédországban, akkor a macska- és kutyatáp osztályon keresgélj. Az állattápban nem fordulhatnak elő olyan kétes hatású adalékok, mint például az azoszínezékek, a glutamát, az aszpartám valamint a nátrium benzoát (népszerű konzerválószer).
6 komment
Címkék: kutyatáp e számok macskatáp élelmiszer adalékok adalékmentes
A norvég macska választása
2011.02.22. 08:33 :: Hobbiszakács
Mi lehet abban a szalámiban, amely egy éhes macskának sem kell? Mégha norvég is az istenadta.
9 komment
A norvég macska
2011.02.21. 10:19 :: Hobbiszakács
A fehér cicus szép de főleg éhes volt. A norvégiai Hardanger fennsíkon levő havasi tanya tornácán üldögéltünk, amikor megjelent. Vendéglátónk az ebédről marad túróspuliszkával, én pedig szalámival kínáltam a váratlan vendéget. A macsek az egyiket megette, a másikhoz nem nyúlt.
.jpg)
Melyik menüt választotta a cicus?
8 komment
Címkék: a norvég macska
Flekkenparti -15C fokban
2011.02.20. 09:03 :: Hobbiszakács
Nagyétkű szomszédunk tegnap fittyet hányt a hidegre, és megtartotta az év első flekkenpartiját.
10 komment
Kíváncsiság
2011.02.11. 10:23 :: Hobbiszakács
Az Év svéd szakácsa verseny első részében az utolsó pillanatig titokban tartott nyersanyagkosárból kellett eredeti fogást rögtönözni.
9 komment
Címkék: stockholm 2011 svéd szakácsa
Képriport a „2011 Svéd Szakácsa” versenyről
2011.02.05. 09:53 :: Hobbiszakács
3 komment
Címkék: stockholm globen årets kock 2011 2011 svéd szakácsa
Képriport a „2010 Svéd Szakácsa” versenyről
2010.02.14. 08:17 :: Hobbiszakács
Gasztropera
26 komment
Címkék: stockholm årets kock 2010 2010 svéd szakácsa
Képriport a svéd Bocuse d’Or selejtezőn bemutatott versenymunkákról (2)
2010.01.29. 09:30 :: Hobbiszakács
29 komment
Címkék: stockholm borjúpofa kacsamáj bocuse dor 2010 bocuse dor 2011
Képriport a svéd Bocuse d’Or selejtezőn bemutatott versenymunkákról (1)
2010.01.22. 08:03 :: Hobbiszakács
A Stockholmban megtartott dontőbe jutott három versenyző közül ketten, Anders Vendel és Tommy Myllymäki magasan kiemelkedő teljesítményt nyújtottak.
32 komment
Címkék: stockholm bocuse dor 2010 bocuse dor svéd döntő
Dubai (7) - Mindennapi reggelink
2009.12.31. 09:46 :: Hobbiszakács
Kávé, dinnyelé és habkönnyű croissant
2 komment
Címkék: dubai
Kitalálós blog-játék - Eredmény és köszönet
2009.12.22. 09:45 :: Hobbiszakács
A kitalálós blog-játék nyolcadik, egyben utolsó bejegyzése Ízbolygó ajándéka.
9 komment
Ajándékposzt (8) - A mézes...
2009.12.21. 10:04 :: Hobbiszakács
Kapcsolatom a mézes krémessel még gyermekkoromban, fatornyos kis falunkban kezdődött. Lehettem vagy 4 éves… Anyukám akkor készítette először. Aztán minden évben, többször is, ahogy emlegette, ez „hálás darab”! Karácsonykor a zserbó mellé is ideális volt. Egyrészt igazi karácsonyízű, másrészt előre el lehetett készíteni, hiszen kell neki legalább egy éjszaka, hogy a krém megpuhítsa a lapokat, és mint egy masnira kötött szalag, kibomoljanak az ízek. Szerettem. Már a mézest. Aztán az anyukám középső nővére elkérte a receptet. És elkészítette. Ugyanaz a recept, ugyanazok a hozzáválók. Mégis az övé jobb lett. Nem kicsit jobb! Sokkal, de sokkal jobb! Vékony lapok, sok-sok krém, pont ahogy imádom! És az a mennyei méz zamat!!! Emlékszem, az első manóm születése után, ezt hozta be a kórházba. Faltam.:-)
11 komment
Címkék: Mézes krémes Üvegmadár
Ajándékposzt (7) - A karácsonyi kalács
2009.12.20. 10:59 :: Hobbiszakács
A karácsonyi kalács az én konyhámból egyetlen évben sem hiányozhat. Nem azért, mert nem kapok pillekönnyű- repülőset a péknél, nem azért, hogy legalább a kaláccsal ne együnk mindenféle adalékanyagot (persze ez sem elhanyagolható szempont). Egyetlen oka van ennek. Azt akarom, hogy Ő is velünk legyen azon a napon, amikor felvágjuk a lábasban sült, nagy kerek kalácsot. Aminek kicsit talán megégett az alja, esetleg a teteje is lehetne világosabb, mégis nekem úgy tökéletes, ahogy van.
Utolsó kommentek