Az "etető-körút" mindennapos látványosság a központi fekvésű Djurgården szigeten levő Skansen állatkertjében. Az északi félteke állataiból verbuvált társaság nyilvános etetése déli fél egykor kezdődik a koránfekvő baglyoknál.
Veress Mária - Agyas leves
2008.09.29. 08:18 :: Hobbiszakács
„A bárányból huszonnyolcféle ételt készíthetni...” olvasom Bornemisza Anna fejedelemasszony több száz éve írt híres szakácskönyvében, de mivel nem tudom eldönteni, báránynak számít-e a már több mint féléves juh, biztonságból megnézem, mit javasol erre az esetre a régi könyv. Megnyugodva látom, hogy „az berbécsbűl” viszont negyvenötfélét főzhetek. Pastetumot meg szömörcsögöt, vagy akár carbonátát is, ha úgy tetszik, ha akarom, agyvelejét mozsárban megtöröm, tikmonnyal, zöld füvekkel, gyömbérrel elkeverem, osztán két szelt cipó közé rakom, jó étek. Nyelvét, ha lengyel formára szeretném megcsinálni, úgy is jó lészen, de megcsinálhatom borssal, sáfránnyal és tengeri szőlővel. Elébb vereshagymát vetek vízbe, s ha lágy, szitán átalverem. Beléteszem az nyelvet az lévbe. Hadd forrjon. És így tovább.
14 komment
Címkék: veress mária : agyas leves
Sztálin hagyatéka
2008.09.22. 08:00 :: Hobbiszakács
Az Atlanti-óceán vizében élő királyrákok azoknak a kamcsatkai óriás tarisznyarákoknak (Paralithodes camtchatica) a leszármazottai, melyeket Sztálin parancsára telepítettek a Csendes Óceánból az Északi Jeges-tengerbe, pontosabban a Barents-tengerbe.
10 komment · 1 trackback
Címkék: sztálin hagyatéka
Gombaeldorádó
2008.09.19. 08:06 :: Hobbiszakács
Röd flugsvamp Amanita muscaria Légyölő galóca
10 komment
Címkék: rókagomba svéd gombák
Gasztrokulturális író-olvasó találkozó
2008.09.10. 07:39 :: Hobbiszakács
”Gasztrokulturális író-olvasó találkozók a stockholmi Kultúrház tetején. Rune Kalf-Hansen szakács neves északi kultúrszemélyiségek jelenlétében főz négy, egymást követő csütörtök este” – állt a meghívón.
10 komment
Címkék: gasztrokulturális író olvasó találkozó
Lazac a pácban
2008.09.08. 07:55 :: Hobbiszakács
A tenyésztett lazacnak unalmas élete van. Kivételt az a néhány ezer smolt képez, melyeket minden év áprilisában a stockholmi Királyi Palota tövében engednek a Mäleren-tó és a Balti-tenger közti sebes áramlatba. Mithogy engednek!? Öntenek, mint a krumplilevest.
12 komment
Címkék: ugrándozó lazac stockholm központjában
Szakácsolimpia előzetes
2008.09.04. 08:00 :: Hobbiszakács
Európa kulináris súlypontja a Stockholm-Oslo-Koppenhága háromszögbe fészkelte be magát: norvég szakács nyerte a Stavangerben megtartott Bocuse d'Or EB-t - maga mögé utasítva a dán és a svéd versenyzőt -, a küszöbön álló erfurti Szakácsolimpia nagy esélyese pedig a címvédő svéd csapat. Nagy a valószínűsége annak, hogy az Olimpiát skandináv csapat nyeri októberben.
A tavasszal Stockholmban megrendezett svéd-norvég ”edzőmérkőzés” témája a klasszikus északi nyersanyagokra alapozott, modern étel volt.
13 komment
Címkék: svéd olimpiai válogatott szakácsolimpia
Ráklakoma
2008.09.01. 08:03 :: Hobbiszakács
Svédországban a hagyomány szerint augusztus első hetében tartják az év első ráklakomáját.
9 komment
Címkék: svéd ráklakoma kräftskiva
Stockholmi divat (sok) szöveg nélkül
2008.08.29. 08:40 :: Hobbiszakács
A stockholmi Nordiska Kompaniet, röviden az „NK” – ejtsd „Enkó” – kirakatában olyan, egyedi ruhadarabokat mutatnak be, amelyek egy immár hagyományos őszi kampány keretében kerülnek eladásra.
10 komment
Szégyen a futás...
2008.08.28. 08:08 :: Hobbiszakács
Nincs az a jókívánság – ezúttal megköszönöm a kedves soraitokat – ami megmenthette volna az idei nyarat.
18 komment
Címkék: lazachorgász
Lappföld, Linné és a fecskék
2008.08.12. 07:53 :: Hobbiszakács
Egy északi körúthoz augusztus közepe-vége biztosítja a legjobb körülményeket. Igaz, hogy nem lesz részünk éjféli napfényben, de a szúnyogok már visszatértek a lápba, a turista pedig a munkahelyére, vagy az iskolába.
6 komment
Címkék: lappföld carl von linné
Szárnyasok
2008.08.05. 07:45 :: Hobbiszakács
Szombat reggel, útban a tengerpart felé megálltam az erdőszélen húzódó vadrózsás-bogáncsos résznél. A dzsungel közepén, dongókkal körülvéve, egy gyönyörű pillangó reggelizett.
22 komment
Olimpia előzetes (2.) Az ókori olimpiai játékok
2008.08.01. 07:57 :: Hobbiszakács
Részlet Dr. Hegedüs Sándor (1908-1978) és Lőrinczi Ferenc A sport világa című könyvéből.
14 komment
Címkék: az ókori olimpiai játékok Dr. Hegedüs Sándor Kolozsvár Hegedűs Sándor
30 fok árnyékban
2008.07.30. 07:42 :: Hobbiszakács
Dúl a nyár Stockholmban!
13 komment
Címkék: kánikula stockholmban
Olimpia előzetes (1.)
2008.07.28. 08:03 :: Hobbiszakács
Akit nem hagy nyugton az emberiség jövője felett érzett aggodalom, annak azt ajánlom, hogy látogasson el egy ifjúsági atlétika versenyre. Attól biztos felvidul a lelke.
6 komment
Címkék: olimpia
És most valami egészen más… (1.)
2008.07.22. 08:06 :: Hobbiszakács
Stockholm központjában atlétika-vasárnapot rendeztek a gyermekek számára. A leghosszabb sor a szivacsmatrac és a gumiléc előtt állt.
3 komment
Címkék: és most valami egészen más…(1.)
Málésaláta Hobbiszakács módra
2008.07.18. 09:15 :: Hobbiszakács
Svéd-olasz-magyar koprodukciós puliszkatorta, erős román-francia beütéssel
29 komment
Címkék: málésaláta hobbiszakács módra vkf xvii
25 fok Stockholmban
2008.07.16. 14:03 :: Hobbiszakács
.jpg)
A tehetősebb stockholmiak – van belőlük elég - a szigettengerben levő nyaralójukban pihenik ki az év rumlis napjait, helyet adva a fővárosba özönlő turistáknak.
9 komment
Címkék: 25 fok stockholmban
Norvég utakon
2008.07.11. 07:30 :: Hobbiszakács
Ha Stockholm vagy Göteborg felől Stavangerbe (talán még Oslóba is) igyekszel, akkor tanácsos Mossból komppal átkelni Hortenbe. A komp Mossból hétköznap minden kerek- és félórában indul, visszafelé pedig negyedkor és háromnegyedkor. Szombaton és vasárnap háromnegyedóránként közlekedik. A harminc perces hajóút tetemes rövidítést jelent.
Szólj hozzá!
Címkék: norvég utakon
Bocuse d’Or Europe 2008, Norvégia – egy zsűritag szemével
2008.07.09. 08:20 :: Hobbiszakács
Kis csalódással ugyan, de emelt fővel ért véget Magyarország számára a világ legrangosabb szakácsversenye, a Bocuse d’Or európai döntője. Csalódásunk mindössze egyetlen dologban érhető tetten: versenyzőnk Kovács Sándor, a kecskeméti Wellness Granada konyhafőnöke és segítsége Pap Zoltán ezúttal nem jutott be a világ 24 legjobbja közé, így 2009-ben Lyonban nem lesz magyar indulónk.
26 komment
Címkék: bocuse dor europe 2008 norvégia egy zsűritag szemével
Képes villámriport az első Szakács Európa Bajnokságról (2)
2008.07.04. 13:20 :: Hobbiszakács
11 komment
Címkék: képes villámriport az első szakács európa bajnokságról (2) beszámoló az első szakács európa bajnokságról
Képes villámriport az első Szakács Európa Bajnokságról (1)
2008.07.04. 12:21 :: Hobbiszakács
Szólj hozzá!
Címkék: képes villámriport az első szakács európa bajnokságról (1) beszámoló az első szakács európa bajnokságról
Irány Stavanger!
2008.06.29. 11:35 :: Hobbiszakács
Stockholmból több lehetőség van zöld Toyotával Stavangerbe jutni. Az egyik változat a térképen látható.
5 komment
Címkék: irány stavanger
Stavangeri előzetes
2008.06.26. 07:02 :: Hobbiszakács
A Bocuse d’Or Europe 2008 elnöke a norvég Eyvind Hellstrøm, tiszteletbeli elnöke Thomas Keller, a zsűri elnöke pedig az észtországi Dimitri Demjanov lesz. Az észtek a magyarokhoz hasonlóan először vesznek rész a Bocuse d’Or égisze alatt rendezett szakácsversenyen. Nagyon ráhajtanak, az észt séf, Vladislav Djatshuk, francia irányítás mellett készül. Előreláthatólag 150 észt gasztrofantaszta utazik bérelt repülőgéppel Stavangerbe, hogy kereplővel-trombitával felszerelve szurkoljon neki. A norvég rendezők a tenyerüket dörzsölve fogadják a remélhetőleg "emelt" fogyasztóerejű szurkolósereget.
Utolsó kommentek